Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Opolu Lubelskim

Do zadań Sekcji Higieny Żywności i Żywienia wchodzącej  skład Oddziału Nadzoru Sanitarnego  należy w szczególności:

1. nadzór nad przestrzeganiem przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne  warunków produkcji, transportu, przechowywania i obrotu żywnością, warunków żywienia zbiorowego,  warunków produkcji i obrotu materiałami i wyrobami do kontaktu z żywnością;
2.  ocena realizacji zasad dobrej praktyki higienicznej GHP, dobrej praktyki produkcyjnej GMP oraz systemu HACCP w obiektach produkcji i obrotu żywnością;
3. prowadzenie urzędowych kontroli w zakładach produkcji i obrotu żywności, żywienia, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
4.  przeprowadzanie granicznej kontroli sanitarnej żywności, dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu żywności pochodzenia niezwierzęcego oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
5. podejmowanie działań w ramach Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej   Żywności – RASFF;
6. pobieranie próbek żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością do badań laboratoryjnych w ramach urzędowej kontroli żywności i monitoringu;
7. prowadzenie teoretycznej oceny jakości żywienia w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego;
8.  przygotowywanie projektów decyzji w sprawie: zatwierdzenia, warunkowego zatwierdzenia, przedłużenia warunkowego zatwierdzenia, zawieszenia zatwierdzenia, cofnięcia zatwierdzenia zakładów działających w sektorze spożywczym podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej oraz rejestracja zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej nie wymagających zatwierdzenia;
9. prowadzenie i uaktualnianie elektronicznej bazy danych dotyczącej zakładów żywnościowo-żywieniowych oraz rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów PIS ;
10.  udział w prowadzeniu dochodzeń epidemiologicznych w przypadkach wystąpienia ognisk zatruć pokarmowych;
11.  prowadzenie porad grzybowych oraz wydawanie atestów na grzyby świeże;
12.  rozpatrywanie interwencji w sprawie jakości zdrowotnej środków spożywczych lub nieprawidłowości w procesie produkcji i obrocie żywnością;
13.  współpraca z innymi służbami urzędowej kontroli żywności oraz z jednostkami samorządowymi w ramach kompetencji i zawartych porozumień;
14.  udział w pracach zespołu reagowania kryzysowego;
15. wykonywanie zadań obronnych w ramach powszechnego obowiązku obrony.