Wygląd:

Cała ryba, po uwędzeniu skórka węgorza jest złotawa

Kształt:

Cała ryba

Rozmiar:

Barwa:

W przekroju mięso wędzonego węgorza jest białe

Konsystencja:

Smak:

Przyjemny, pachnący dymem i wędzonką

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Według Kuchni Pomorskiej za najbardziej specyficzną, znaną cechę kuchni kaszubsko-pomorskiej i gdańskiej uważa się powszechnie bogactwo ryb i potraw rybnych. Są to zarówno ryby morskie, jak i słodkowodne, które żyją w kaszubskich czy kociewskich jeziorach.