Polonia en Chile

En el marco del programa de Canal 13, dedicado a la cultura y las tradiciones culinarias del mundo, tuvimos el placer de presentar la gastronomía polaca, así como a Pieroguszka, nuestro peluche, y los tradicionales encurtidos fermentados polacos, en la serie “Diario de Antojos: Sabores del Mundo”.

La reconocida influencer y chef chilena Lorena Salinas se reunió con el encargado de negocios a.i. de Polonia, Michał Świetlik, en la histórica casa del destacado científico polaco Ignacio Domeyko. Los televidentes no solo pudieron descubrir los sabores de Polonia, sino también conocer el interior de la casa de este ilustre polaco, quien desempeñó un papel fundamental en el desarrollo de la minería y de la educación superior en Chile.

En el hermoso comedor donde alguna vez compartió sus comidas el propio Ignacio Domeyko, Lorena Salinas y Michał Świetlik degustaron tradicionales pierogi rellenos de chucrut y hongos, mientras conversaban sobre la importancia de los alimentos fermentados en la cultura culinaria polaca. Para complementar los platos salados, Lorena también mostró cómo preparar la karpatka, un popular postre polaco cuyo nombre hace referencia a la cordillera de los Cárpatos.

Polonia estuvo representada en “Sabores del Mundo” también por Arturo Kurasz, propietario del restaurante Condi. En el episodio dedicado a la pastelería, los espectadores pudieron conocer uno de los pasteles más tradicionales de Polonia: el makowiec, un bizcocho relleno de semillas de amapola.

Los fragmentos de los episodios pueden verse en las redes sociales de la Embajada de Polonia en Santiago (@plensantiago) y de la pastelería Condi (@pasteleriacondicl).

Pieroguszka, un cojín de peluche con forma de pierogi, se convirtió en un fenómeno internacional como mascota no oficial de la delegación polaca durante los Juegos Olímpicos de Invierno de 2026. Su nombre surge de la combinación de las palabras polacas pieróg (pierogi) y poduszka (cojín). Estas mascotas son confeccionadas a mano en la Cooperativa Social Honolulu, con sede en Katowice, y su popularidad ha contribuido a promover la cultura y las tradiciones culinarias polacas en todo el mundo.