Polonia in Italia

Il workshop è stato preceduto da una presentazione delle nuove rotte delle linee aeree LOT e dei collegamenti tra Italia e Polonia, nonché una presentazione congiunta di Warsaw Tourism Organization e Warsaw Tourism Office durante la quale è stata descritta la storia dell'arte culinaria di Varsavia e le nuove tendenze che caratterizzano la scena gastronomica della capitale.

L'evento è stato il primo di una serie di eventi volti a promuovere la cucina polacca e le tradizioni e i costumi ad essa associati in Italia.

I partecipanti al workshop si sono cimentati nella preparazione di piatti della tradizione polacca rivistati in chiave moderna. A guidarli lo chef Sebastian Maliszewski che ha spiegato i segreti delle varie pietanze, tra cui gli immancabili pierogi (simili ai ravioli), qui preparati con un delizioso ripieno con l'anatra e funghi porcini.

La Polonia è una meta turistica amata dagli italiani. Nel paese l’attenzione all’aspetto gastronomico è crescente, anche in Polonia ci sono i ristoranti “stellati”. E come non ricordare che da anni Varsavia è la capitale del cibo vegano!

L'iniziativa è stata ispirata dal successo dei ristoranti polacchi e dall'assegnazione delle stelle Michelin ad altre strutture gastronomiche sia a Cracovia e  Varsavia, sia a Poznań.

L'obiettivo dell'Ambasciata è stato quello di ispirare i media italiani e gli esperti del turismo con una serie di pubblicazioni che descriveranno la cucina e le attrazioni della capitale polacca.