El Festival Gastronómico Polonia-México de Karol Okrasa y Grzegorz Krupa en la Ciudad de México
20.05.2025
Con motivo de la presidencia polaca en el Consejo de la UE, la Embajada de Polonia invitó a Karol Okrasa y Grzegorz Krupa a crear el "Festival Gastronómico Polonia-México". Este proyecto, realizado en el marco del "Mes de Europa" en colaboración con los hoteles InterContinental Presidente CDMX e InterContinental Varsovia, abarcó una serie de eventos que promovieron la cocina polaca.
El 13 de mayo de 2025, la Embajadora Agnieszka Frydrychowicz-Tekieli, junto con Karol Okrasa, grabó un video promocional que muestra paso a paso cómo preparar platillos polacos en casa. El cortometraje en su versión en español pronto aparecerá en los canales de internet de la Embajada, ambos hoteles y en la plataforma de YouTube, permitiendo a los espectadores mexicanos un viaje culinario por Polonia.
El mismo día, se organizó una exclusiva demostración culinaria para la prensa especializada mexicana. Durante este evento, Karol Okrasa y Grzegorz Krupa no solo presentaron sus habilidades preparando exquisitos platillos polacos, sino que también compartieron una fascinante historia sobre la cultura culinaria polaca del siglo XVI y su influencia en los sabores polacos contemporáneos. Los numerosos periodistas reunidos informaron con entusiasmo sobre este evento en sus publicaciones.
La inauguración oficial del Festival tuvo lugar el 15 de mayo durante una cena de gala a la que se invitó a representantes del cuerpo diplomático, la administración gubernamental y municipal mexicana, así como al ámbito periodístico. La Embajadora de Agnieszka Frydrychowicz -Tekieli, al dar la bienvenida a los invitados, recordó los eventos que nuestra Embajada ha preparado para - en el contexto de la presidencia polaca - compartir con los mexicanos temas particularmente importantes para Polonia y la Unión Europea, especialmente en el ámbito de la seguridad. Al mismo tiempo, subrayó que también queremos mostrar nuestro país desde otra perspectiva y experiencias, como la hospitalidad polaca y los exquisitos sabores de nuestra gastronomía tradicional.
La velada se vio realzada por un menú especialmente diseñado, inspirado en recetas del siglo XVI, que Karol Okrasa comentó personalmente, acercando a los invitados a la historia de Polonia y sus ricas tradiciones culinarias. Esta forma de presentación fue recibida con gran interés y reconocimiento por parte de los participantes.
La visita de ambos reconocidos chefs concluyó el 17 de mayo. En respuesta al enorme interés por la cocina polaca, que obtuvo el reconocimiento de los huéspedes mexicanos, Karol Okrasa y Grzegorz Krupa llevaron a cabo una capacitación especial para el personal de cocina del Hotel InterContinental Presidente. Gracias a esto, selectas especialidades polacas estarán disponibles en el menú del restaurante del hotel hasta el 28 de mayo, brindando a un público más amplio la oportunidad de deleitarse con los sabores polacos.