Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białogardzie

Podczas zbierania grzybów należy kierować się zasadą szczególnej ostrożności. Eksperci przypominają, aby:

• zbierać wyłącznie grzyby, które rozpoznajemy bez żadnych wątpliwości,
• do koszyka wkładać tylko gatunki, co do których mamy pełną pewność,
• nie używać foliowych reklamówek do przechowywania grzybów,
• nie niszczyć grzybni i nie wyrywać jej z podłoża,
• unikać zbierania bardzo młodych okazów, których rozpoznanie może być trudne,
• nie podawać grzybów małym dzieciom,
• nie opierać się na przypadkowych poradach nieznanych osób oraz nie kupować grzybów z niepewnego źródła.

 

Grzyby są nie tylko smacznym dodatkiem do wielu potraw, ale również źródłem cennych składników odżywczych. Zawierają beta-glukany, które mogą wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Są dobrym źródłem potasu, a także fosforu, magnezu, wapnia oraz śladowych ilości żelaza i selenu. Obfitują w witaminy z grupy B oraz zawierają prowitaminę A i witaminę D2.

Ponadto stanowią źródło białka i aminokwasów egzogennych, które muszą być dostarczane organizmowi wraz z pożywieniem. Dostarczają również witamin z grupy B, odgrywających ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i metabolizmu.

 

W dni powszednie w godz. od 7.25 do 15.00 w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Białogardzie można uzyskać atesty na grzyby świeże i suszone. Pracownicy udzielają bezpłatnie porad w zakresie oceny, czy zebrane grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące.