Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Drezdenku

Serdecznie zapraszamy osoby odpowiedzialne za żywienie w żłobkach oraz placówkach oświatowych na szkolenie w zakresie: „Zasady prawidłowego przygotowania posiłków dla dzieci w żłobkach i placówkach oświatowych oraz „Salmonella: źródła zakażenia, objawy i profilaktyka”, które odbędzie się dnia 14 września o godzinie 10:00 w sali konferencyjnej w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Drezdenku przy ulicy Chrobrego 11, 66-530 Drezdenko.

 

Podczas szkolenia będą omawiane następujące tematy:

 

1. W zakresie Sekcji Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku

„Zasady prawidłowego przygotowania posiłków dla dzieci w żłobkach i placówkach oświatowych”

• Higiena produkcji potraw,
• Realizacja zasad GHP/GMP,
• Postępowanie z surowcami potencjalnie zanieczyszczonymi,
• Identyfikacja surowców wykorzystywanych do przygotowania posiłków,
• Postępowanie z jajami,
• Wiedza i przygotowanie personelu

 

2. W zakresie Sekcji Epidemiologii

„Salmonella: źródła zakażenia, objawy i profilaktyka”

• czym jest Salmonella?
• omówienie źródeł i dróg zakażenia
• rozpoznawanie objawów
• profilaktyka
• jak reagować na podejrzenia zatrucia pokarmowego?