Bezpieczeństwo Żywności i Żywienia
ZADANIA SEKCJI BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA
Kontrola przestrzegania przepisów prawa żywnościowego, w tym:
-
warunków produkcji żywności;
-
warunków transportu, przechowywania i sprzedaży żywności;
-
warunków żywienia zbiorowego: kontrola zakładów żywienia, ocena jakościowa i ilościowa jadłospisów;
-
jakości zdrowotnej żywności – poprzez pobieranie próbek do badań w kierunku:
zanieczyszczeń mikrobiologicznych,
zanieczyszczeń fizyko-chemicznych,
oceny organoleptycznej;
-
warunków zdrowotnych produkcji materiałów i obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, w tym pobieranie próbek,
-
w zakresie znakowania/reklamy/prezentacji żywności, w tym nieopakowanej, suplementów diety, żywności wzbogacanej, żywności dla określonych grup, żywności zawierającej alergeny, „bezglutenowej”,
-
ocena prawidłowości procedur GHP, GMP, HACCP i ich realizacji.
Kontrola spełnienia wymagań zdrowotnych przez żywność oraz materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością objęte kontrolą graniczną.
Kontrola/prowadzenie czynności wyjaśniających przypadku otrzymania:
-
powiadomień Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF);
-
interwencji konsumentów;
-
zgłoszenia ogniska choroby przenoszonej drogą pokarmową.
Rozpatrywanie wniosków o zatwierdzenie i wpis / o wpis / o dokonanie zmian w rejestrze / o wykreślenie z rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej.