Nowe zasady żywieniowe
31.08.2026
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 r. wprowadza obowiązkowe zmiany w żywieniu zbiorowym osób uczących się. Przepisy wejdą w życie 1 września 2026 r.
Od nowego roku szkolnego stołówki w całej Polsce będą serwować posiłki zgodnie z nowymi standardami żywienia, opartymi na zasadach zdrowej diety (tzw. planetarnej), która łączy profilaktykę zdrowotną z troską o środowisko oraz ograniczaniem marnowania żywności. Co najmniej jeden w pełni roślinny obiad tygodniowo, przygotowany na bazie strączków (bez dodatku produktów odzwierzęcych), pojawi się w każdym menu, a w dniach z mięsem (w tym rybą) uczniowie i uczennice mogą korzystać z roślinnej alternatywy w postaci zbilansowanego, pełnowartościowego posiłku.
Zmiany przynoszą wymierne korzyści zdrowotne. Pełnowartościowe roślinne posiłki wspierają prawidłowy rozwój, profilaktykę chorób dietozależnych i kształtują trwałe, świadome nawyki żywieniowe. Mają też wymiar środowiskowy – zmniejszają ślad węglowy diety, ograniczają marnowanie żywności i wspierają rozwijanie świadomych nawyków, dzięki którym dzieci i młodzież uczą się szanować jedzenie i dbać o planetę.
