Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Łowiczu

Zbieranie grzybów to popularne hobby w Polsce, które łączy przyjemny spacer na świeżym powietrzu z możliwością zebrania zdrowych i smacznych darów lasu. Jednak, aby grzybobranie było bezpieczne, warto pamiętać o kilku zasadach.

1. Rozpoznawanie grzybów

Zbieraj tylko te gatunki, które dobrze znasz i nie masz wątpliwości co do ich jadalności.

Pamiętaj, że wiele grzybów trujących łudząco przypomina jadalne odpowiedniki.

Korzystaj z atlasów grzybów lub aplikacji mobilnych, ale traktuj je jako pomoc, a nie jedyne źródło wiedzy.

Nie sugeruj się wyłącznie wyglądem czy miejscem występowania – te same gatunki mogą rosnąć obok siebie.

2. Zasady zbioru

Grzyby wykręcaj delikatnie z podłoża lub ścinaj nożykiem tuż przy ziemi, aby nie uszkodzić grzybni.

Zbieraj tylko zdrowe, młode owocniki. Stare, nadpsute grzyby mogą być toksyczne nawet wtedy, gdy gatunek jest jadalny.

Umieszczaj je w przewiewnym koszyku, nigdy w foliowej torbie – brak dostępu powietrza powoduje szybkie psucie i namnażanie bakterii.

3. Bezpieczeństwo zdrowotne

Nie próbuj grzybów „na smak” – nawet niewielki kawałek może być trujący.

Po powrocie do domu dokładnie przejrzyj zbiory, odrzuć wszystkie wątpliwe egzemplarze.

Jeżeli nie jesteś pewien, możesz skorzystać z bezpłatnej pomocy grzyboznawcy w Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Łowiczu.

Pamiętaj, że niektóre grzyby jadalne mogą być ciężkostrawne i nie są wskazane dla dzieci, osób starszych czy z chorobami przewodu pokarmowego.

4. Bezpieczeństwo w lesie

Ubierz się odpowiednio – załóż długie spodnie, pełne buty i nakrycie głowy.

Zabezpiecz się przed kleszczami i owadami (repelenty, kontrola skóry po powrocie).

Weź naładowany telefon, najlepiej z aplikacją lokalizacyjną lub mapą offline.

Informuj bliskich, gdzie idziesz i kiedy planujesz wrócić.

Nie oddalaj się zbyt daleko od ścieżek, aby uniknąć zgubienia się w lesie.

5. Objawy zatrucia grzybami

Zatrucie może objawiać się m.in.: bólami brzucha, nudnościami, wymiotami, biegunką, zawrotami głowy, potami, zaburzeniami widzenia, w ciężkich przypadkach – uszkodzeniem wątroby i nerek.

https://www.gov.pl/web/wsse-lodz/bezpieczne-grzybobranie tutaj do pobrania grafika do artykułu