Sekcja Higieny Żywności i Żywienia

Kierownik mgr inż. Sylwia Chrobak

pokój nr 306 i 316

Do zakresu działania Sekcji Higieny Żywności i Żywienia w dziedzinie bieżącego nadzoru sanitarnego należy kontrola przestrzegania przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne, w szczególności dotyczących:

1. Warunków produkcji, transportu, przechowywania i sprzedaży żywności oraz warunków żywienia zbiorowego

2. Warunków zdrowotnych produkcji i obrotu przedmiotami użytku, materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością oraz wyrobami mogącymi mieć wpływ na zdrowie ludzi.

Zadania szczegółowe:

1. Opracowanie planu kontroli na podstawie wytycznych Głównego Inspektora Sanitarnego i Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Olsztynie.

2. Kontrola i nadzór nad warunkami sanitarno-higienicznymi produkcji, obrotu i jakości zdrowotnej środków spożywczych mających wpływ na zdrowie człowieka.

3. Ocena sposobu żywienia w zakładach żywienia zbiorowego.

4. Klasyfikacja sanitarna obiektów żywnościowych i żywieniowych.

5. Pobieranie prób do badań laboratoryjnych wg harmonogramu.

6. Zapobieganie zatruciom pokarmowym poprzez wzmożoną kontrolę warunków przechowywania i sprzedaży żywności oraz warunków żywienia zbiorowego.

7. Rozpatrywanie skarg i wniosków.

8. Organizowanie szkoleń z zakresu higieny żywności i żywienia.