Warzywa i owoce sezonowe
06.09.2023
Wrzesień to miesiąc, w którym pełną parą ruszają śliwki, rzodkiewki, wiele odmian jabłek, gruszek i świeża żurawina oraz cała masa warzyw, które były dostępne w sierpniu.
Wartość ORAC – jest to wskaźnik określający zdolność przeciwutleniającą pokarmów. Wskaźnik ten został obliczony i opracowany przez Instytut ds. Procesu Starzenia (National Institute on Aging) w amerykańskich laboratoriach National Institutes of Health (NIH). Krótko mówiąc im wyższy ORAC pokarmów, tym większą mają zdolność przeciwutleniającą. Produkty takie zapobiegają procesom starzenia oraz chronią przed wieloma chorobami, np. nowotworami.
Wszystkie owoce, które są dostępne we wrześniu, mają jedną z najwyższych ilości ORAC – śliwki, świeża żurawina, jabłka, gruszki, brzoskwinie, borówki i maliny.
