Letnia Akademia Sanepidu: Bezpieczna żywność w lodówce turystycznej - małe zasady, wielkie znaczenie
09.07.2026
Bezpieczna żywność w lodówce turystycznej - małe zasady, wielkie znaczenie Letni wypoczynek to czas pikników, grillowania i plażowania. Niestety, wysoka temperatura sprzyja szybkiemu namnażaniu się bakterii chorobotwórczych, takich jak Salmonella czy Listeria monocytogenes. Mogą one powodować zatrucia pokarmowe objawiające się biegunką, wymiotami, bólem brzucha i gorączką.
Lodówka turystyczna nie chłodzi produktów. Jej zadaniem jest jedynie utrzymanie niskiej temperatury. Jeśli włożysz do niej ciepłe jedzenie lub napoje, temperatura wewnątrz szybko wzrośnie, a wkłady chłodzące znacznie szybciej się rozmrożą.
Najbardziej niebezpieczne są produkty wysokobiałkowe, takie jak mięso, drób, ryby, jajka, nabiał czy potrawy z majonezem. To właśnie w nich bakterie rozwijają się najszybciej.
Schłodzone napoje pomagają utrzymać niską temperaturę wewnątrz lodówki. Im bardziej wypełniona jest lodówka, tym dłużej utrzymuje chłód, ponieważ znajduje się w niej mniej ciepłego powietrza.
Czego lepiej nie zabierać na plażę?
Niektóre produkty bardzo szybko się psują i lepiej unikać ich podczas upałów. Należą do nich:
- sałatki z majonezem,
- kremowe ciasta i desery,
- mleko i produkty mleczne przechowywane poza lodówką,
- kanapki z jajkiem lub pastami jajecznymi.
Pamiętaj!
Żywność nie zawsze zmienia wygląd, smak lub zapach, gdy staje się niebezpieczna. Nawet produkt wyglądający na świeży może zawierać chorobotwórcze bakterie. Przestrzeganie prostych zasad korzystania z lodówki turystycznej pozwala uniknąć zatruć pokarmowych i bezpiecznie cieszyć się letnim wypoczynkiem.
Najlepiej na piknik zabrać produkty takie jak:
- świeże owoce i warzywa,
- pieczywo,
- suszone owoce,
- wodę i napoje schłodzone przed wyjazdem.
Pamiętaj o higienie.
Nawet najlepiej schłodzona żywność może stać się niebezpieczna, jeśli przygotowujemy ją brudnymi rękami lub używamy tych samych akcesoriów do surowego mięsa i gotowych produktów. Mycie rąk, czyste deski do krojenia oraz oddzielne przechowywanie surowych i gotowych produktów to podstawowe zasady bezpieczeństwa żywności.
SCHŁÓDŹ – SPAKUJ – CHROŃ PRZED SŁOŃCEM – ZJEDZ NA CZAS!
To cztery proste kroki, które pozwolą cieszyć się bezpiecznym jedzeniem podczas letnich wyjazdów i uchronią przed nieprzyjemnymi zatruciami pokarmowymi.
