Konferencja Naukowa "Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie"
08.05.2025
W dniach 8-9 maja br. na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu odbyła się XI Konferencja Naukowa - Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie pod hasłem Nauka i praktyka w produkcji i przetwórstwie ziemniaka.
W dniach 8-9 maja br. na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu odbyła się XI Konferencja Naukowa - „Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie” pod hasłem „Nauka i praktyka w produkcji i przetwórstwie ziemniaka”. Organizatorami Konferencji byli: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności – Oddział Wrocławski oraz Sekcja Technologii Węglowodanów Katedra Technologii Żywności i Przechowalnictwa, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Dzięki uprzejmości organizatorów w wydarzeniu tym wzięła udział p. Bernadeta Kucharska-Dolnośląski Wojewódzki Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa oraz. p. Lucyna Machajewska-Wróbel-kierownik Działu Nadzoru Fitosanitarnego, która przedstawiła zagadnienia związane z nadzorem fitosanitarnym nad produkcją i obrotem ziemniakami oraz poinformowała uczestników o obchodzonym w dniu 12 maja Międzynarodowym Dniu Zdrowia Roślin zachęcając jednocześnie do współpracy z Inspekcją i troski o otaczające nas rośliny. W trakcie Konferencji poruszono wiele interesujących zagadnień dotyczących, m.in. aspektów odmianowych i ich znaczenia w produkcji ziemniaków oraz przetworów ziemniaczanych, czynników determinujących jakość technologiczną i konsumpcyjną bulw ziemniaka oraz spożywczych i niespożywczych kierunków zastosowania skrobi ziemniaczanej.
