Podsumowanie staży zawodowych
Projekt: Doskonalimy nasze kompetencje zawodowe finansowany ze środków Unii Europejskiej programu Erasmus+
Miejsce: Setubal, Portugalia
W dniach 25.10.2025 – 14.11.2025 r. 14 uczniów ZSCKR w Oleszycach uczestniczyło w trzytygodniowych stażach zawodowych w Portugali. Uczniowie kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych odbywali praktyki w restauracjach, barach, pizzeriach w pięknym portowym mieście Setubal położonym przy ujściu rzeki Sado do Oceanu Atlantyckiego. Poznawali zasady organizacji pracy w przedsiębiorstwach w Portugali, była to doskonała okazja na ćwiczenie umiejętności pracy w międzynarodowym zespole współpracowników. Jednak jak na gastronomów przystało najważniejszym dla uczestników było poznawanie receptur i sposobów przyrządzania typowo portugalskich potraw, głównie z ryb i owoców morza.
Kompetencje zawodowe doskonaliły także dwie nauczycielki branży gastronomicznej, uczestnicząc w tygodniowym szkoleniu jobshadowing. Szkolenie realizowane było w restauracji Baticanos, specjalizującej się w charakterystycznych dla portugalskich kawiarni słodkościach. W czasie obserwacji pracy oraz rozmów z właścicielką zakładu poznały także zasady organizacji pracy, profil klientów, metody promocji w lokalu gastronomicznym.
Ciekawym uzupełnieniem staży i szkoleń zawodowych był realizowany program kulturowy, obejmujący:
Cabo da Roca – najbardziej wysunięty na zachód punkt kontynentalnej Europy. Można tu podziwiać wspaniałe widoki na Ocean Atlantycki, strome klify i malownicze krajobrazy portugalskiego wybrzeża.
Suntra – urokliwe miasteczko położone wśród wzgórz Serra de Sintra, wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO uczniowie zwiedzili tu Palácio da Pena, bajkową rezydencję z XIX wieku, a także Quinta da Regaleira – tajemniczą posiadłość otoczoną romantycznymi ogrodami, grotami i podziemnymi korytarzami. Największe wrażenie na uczestnikach zrobiła Studnia Inicjacji, spiralna konstrukcja symbolizująca duchową podróż człowieka.
Lizbona – stolica Portugali i jej najciekawsze miejsca: wieża obronna Torre de Belém, wraz z okazałym Pomnikiem Odkrywców i pięknym Klasztorem Hieronimitów, słodka wizyta w najstarszej i najbardziej tradycyjnej fabryce słodkości - Pastel de Belem, spacer po malowniczej Alfamie, najstarszej dzielnicy miasta, pełnej wąskich uliczek, kolorowych kamienic, Praça do Comércio z majestatycznym Łukiem Triumfalnym Rua Augusta. Nie zabrakło też podziwiania potężnego Mostu 25 Kwietnia, przypominającego słynny most Golden Gate, a także malowniczej podróży promem na trasie Barreiro – Lizbona – Barreiro.
W Setubalu i okolicach uczniowie zwiedzili Forte de São Filipe XVI wieczną fortecę służącą w przeszłości do obrony przed piratami, pobliski zamek w Palmeli, podziwiali port rybacki i miejską promenadę z licznymi pomnikami, a takż wypoczywali na pięknej piaszczystej plaży w Troi, a także obserwowali przypływy i odpływy na plażach Figueirinha i Albarquel.
Udział w praktykach zawodowych oraz w bogatym programie kulturowym wpłynął na wzrost umiejętności zawodowych uczniów, doskonalenie kompetencji kluczowych, w tym językowych i organizacyjnych. Zrealizowane działania projektowe pokazały młodzieży, że warto poznawać kulturę i tradycje różnych narodów, ciekawe zabytki, uczyć się komunikowania się w językach obcych.
Galeria: https://drive.google.com/drive/folders/1WqCr9KkVY_ZuqZ0B7O5tLl157cMPYlR1?usp=sharing
