ZSCKR Oleszyce

Z ogromną przyjemnością zapraszamy Państwa do udziału w V Ogólnopolskim Konkursie Slow Food 2026, organizowanym przez Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Oleszycach.
To wyjątkowe wydarzenie, które promuje ideę zdrowego, naturalnego i świadomego odżywiania, a także kultywowanie tradycji kulinarnych i regionalnych produktów.

Celem konkursu jest propagowanie filozofii Slow Food, która kładzie nacisk na wysoką jakość żywności, lokalne surowce oraz szacunek dla środowiska i dziedzictwa kulinarnego.
Konkurs skierowany jest do uczniów szkół o profilu gastronomicznym, którzy pragną rozwijać swoje umiejętności kulinarne, kreatywność oraz wiedzę o tradycyjnych produktach i metodach ich przetwarzania.

W ramach konkursu uczestnicy będą mieli okazję zaprezentować swoje umiejętności w przygotowaniu potraw opartych na zasadach Slow Food. Zadaniem uczestników będzie przygotowanie zdrowego i smacznego dania głównego z wykorzystaniem dawnych odmian zbóż: orkiszu, płaskurki lub samopszy. Dozwolone jest użycie tych zbóż w dowolnej formie, m.in. jako całego ziarna, kaszy lub mąki, z obowiązkowym dodatkiem mięsa drobiowego, nabiału lub jaj. Potrawa powinna łączyć walory smakowe i zdrowotne prastarych zbóż, stanowiąc kreatywne połączenie z innymi naturalnymi składnikami. Celem jest stworzenie potrawy, która będzie nie tylko apetyczna, ale także pełna wartości odżywczych.

Uczestnicy przygotowują potrawę w swojej szkole. Następnie wykonują trzy zdjęcia dania, przy użyciu techniki cyfrowej. Fotografie wraz z załącznikami do regulaminu należy przesłać na adres: slow-food@wp.pl do dnia 31.03.2026 r.
Autorów najciekawszych receptur i zdjęć zapraszamy na finał konkursu do Oleszyc, który odbędzie się dnia 21.04.2026 r.

Tegoroczna edycja konkursu została objęta patronatem honorowym Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 

Szczegółowe informacje znajdą Państwo w załączonym regulaminie.
Liczymy na Państwa aktywny udział i zachęcamy do zgłaszania uczniów, którzy chcieliby podjąć to kulinarne wyzwanie! Wszystkie drużyny finałowe otrzymają cenne nagrody!

Zapraszamy do współpracy i wspólnego promowania idei Slow Food wśród młodzieży.

 

FINAŁ KONKURSU

Wyniki V Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „SLOW FOOD 2026” „Trzy zboża – jeden smak natury: orkisz, płaskurka, samopsza”

21 kwietnia 2026 roku w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego odbyła się V edycja Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „SLOW FOOD 2026”, którego motywem przewodnim były prastare zboża: orkisz, płaskurka i samopsza. Wydarzenie zgromadziło utalentowanych młodych kucharzy z całej Polski, którzy zaprezentowali dania inspirowane filozofią slow food – naturalne, lokalne i pełne szacunku do tradycji.

Konkurs odbył się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, co podkreśla jego rangę i ogólnopolski charakter.

Uroczystość zaszczycili swoją obecnością zaproszeni goście, w tym przedstawiciele władz państwowych i regionalnych. Wśród nich znaleźli się:

Lorenc Tomasz - II Wicewojewoda Podkarpacki

Borowiec Błażej - Dyrektor ARiMR w Rzeszowie ​​​​​​

Tomasz Lasowy - Kierownika Biura Terenowego Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w Lubaczowie

Huk Wiesław Z-ca dyrektora  Biura Terenowego ARiMR w Lubaczowie

Wicijowska Sabina - Przewodnicząca Rady Rodziców ZSCKR w Oleszycach

Mariusz Frant – dyrektor Okręgowej Stacji Chemiczno-Rolniczej w Rzeszowie

Izabela Krzaczkowska-Szychter – kierownik WTZ Oleszyce

Bogusława Smoliniec – prezes Stowarzyszenia na rzecz Osób Niepełnosprawnych „RAZEM”

 

Wyniki konkursu

I miejsce – ZSCKR w Janowie „Roladki z piersi kurczaka z kaszą z płaskurki” Izabela Chomicka, Katarzyna Chomicka – opiekun Renata Kopeć

II miejsce – ZSCKR w Widzewie „Chrupiące sakiewki z salsą” Natalia Kołacz, Anna Kamińska – opiekun Mariola Pikura

III miejsce – ZSCKR w Nowosielcach „Pierś z kaczki na sosie z kaszy z płaskurki z konfiturą z żurawiny, szparagami i purée z kalafiora” Oliwia Łuszcz, Nikola Płoska – opiekun Anna Brodzicka

W konkursie ocen dokonywało profesjonalne Jury, w którego skład weszli doświadczeni szefowie kuchni oraz partnerzy branżowi:

• Adam Socha – regionalny przedstawiciel handlowy firmy Develey
• Andrzej Węgierak – Szef Kuchni Restauracji „Kresowa Osada” w Baszni Dolnej
• Grzegorz Kropop – Ekspert żywieniowy ds. drobiu, firma De Heus
• Janusz Pyra – Szef Kuchni Restauracji „Folk” w Rzeszowie
• Katarzyna Pankiewicz – Starszy kucharz Restauracji „Zamek” w Krasiczynie
• Maciej Gołdyn – Szef Kuchni Restauracji „Zamek” w Krasiczynie
• Maksymilian Paluch – Szef Kuchni Restauracji „Dębowy Dwór” w Rudzie Różanieckiej

Główny sponsor: firma #De Heus w ramach programu „#Działamy i wspieramy”
- przedstawiciel Grzegorz Kropop

oraz:
Adam Socha regionalny przedstawiciel handlowy firmy #Develey
Paweł Kapel - Bank Spółdzielczy w Lubaczowie
Weronika Haber - prezes krakowskiej firmy biotechnologicznej H&G SP. Z O.O. w Krakowie
Dariusz Mirończuk - OSK „Omega”
Krystyna Nieckarz - Jabłońska - F.H.U. Kris (właścicielka restauracji „Biały Dworek”)

Poziom tegorocznych prezentacji był wyjątkowo wysoki — Jury podkreślało, że różnice punktowe były minimalne, a wiele drużyn zaprezentowało potrawy na poziomie profesjonalnych restauracji. Drużynom, które nie znalazły się na podium, należą się ogromne brawa — pokazały kreatywność, technikę i odwagę w pracy z prastarymi zbożami. Każda z nich zasłużyła na uznanie!

W rywalizacji udział wzięły drużyny z następujących szkół:

1. ZSCKR w Korolówce Osada
2. ZSCKR w Oleszycach
3. ZSCKR w Bystrej
4. ZSCKR w Nowosielcach
5. ZSCKR w Sejnach
6. ZSCKR w Widzewie
7. ZSCKR w Krzelowie
8. ZSCKR w Janowie
9. ZSCKR w Żarnowcu
10. ZSCKR w Jabłoniu

Integralną częścią wydarzenia był wykład pt. „Prastare zboża: orkisz, płaskurka, samopsza”, który wygłosił dr hab. inż. Wacław Jarecki, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego.

Konkurs „SLOW FOOD 2026” po raz kolejny potwierdził wysoki poziom kształcenia zawodowego w szkołach rolniczych oraz rosnące zainteresowanie zdrową, naturalną kuchnią. Wydarzenie było okazją do wymiany doświadczeń, prezentacji umiejętności kulinarnych oraz promocji produktów regionalnych i tradycyjnych.

Tegoroczną edycję wspierały również liczne redakcje, dzięki czemu wydarzenie zyskało szeroki zasięg medialny. Patronat medialny objęli: Nowiny, Nowiny24, TVP Rzeszów, Katolickie Radio Zamość, e‑Lubaczów oraz Życie Podkarpackie, przyczyniając się do promocji konkursu i popularyzacji idei slow food wśród szerszej publiczności.