HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

Absolwent kursu HGT.02 będzie posiadał następujące umiejętności:

a) oceniania jakości produktów,
b) przechowywania żywności,
c) obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy,
d) obsługi sprzętu gastronomicznego,
e) przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,
f) wydawania dań.

Po zdaniu egzaminu absolwent uzyskuje tytuł kucharz pod warunkiem posiadania wykształcenia zawodowego, średniego lub wyższego.