Praktyki zawodowe we Włoszech
Uczniowie naszej szkoły przebywają we włoskiej Cattolice, gdzie uczestniczą w zagranicznych praktykach zawodowych w ramach projektu nr 2026-1-PL01-KA121-VET-000444975, dofinansowanego przez Unię Europejską. To wyjątkowa okazja do zdobywania nowych doświadczeń, rozwijania kompetencji zawodowych oraz poznawania włoskiej kultury i tradycji kulinarnych.
Udział w projekcie jest dla uczniów całkowicie bezpłatny – mają zapewnione transport, zakwaterowanie, wyżywienie oraz ubezpieczenie. Oprócz codziennych zajęć praktycznych młodzież uczestniczy również w wycieczkach kulturowych, dzięki którym odkrywa najpiękniejsze zakątki Włoch, poznaje ich historię i zabytki oraz poszerza swoje horyzonty.
Pobyt we Włoszech to nie tylko nauka zawodu w międzynarodowym środowisku, ale także możliwość rozwijania samodzielności, poznawania nowych ludzi i zdobywania wspomnień na całe życie.
📸 Zapraszamy do śledzenia naszej relacji! Na bieżąco będziemy uzupełniać artykuł o kolejne informacje, zdjęcia i relacje z pobytu uczniów, aby wspólnie przeżywać ich włoską przygodę i poznawać kolejne etapy zagranicznych praktyk zawodowych.
Pierwszy dzień praktyk zawodowych we Włoszech – Cattolica 2026
19 października 2026 r. | Dzień 1
19 października nasi uczniowie rozpoczęli zagraniczne praktyki zawodowe we Włoszech. To początek wyjątkowego doświadczenia, które łączy rozwój zawodowy, zdobywanie nowych umiejętności oraz poznawanie kultury i tradycji innego kraju.
Pierwszy dzień poświęcony był przede wszystkim przygotowaniu do pracy i poznaniu zasad funkcjonowania włoskich przedsiębiorstw. Uczniowie uczestniczyli w szkoleniu z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP), obejmującym również zasady udzielania pierwszej pomocy oraz procedury ewakuacyjne. Następnie poznali miejsca odbywania praktyk, swoich opiekunów i współpracowników, a także zapoznali się z wyposażeniem stanowisk pracy oraz sprzętem wykorzystywanym w codziennej pracy kuchni. Po części organizacyjnej przyszedł czas na pierwsze zadania zawodowe i praktyczne poznawanie specyfiki pracy w nowym środowisku.
Ważnym elementem dnia było również odkrywanie Cattoliki – nadmorskiej miejscowości, która przez najbliższy czas będzie dla naszych uczniów drugim domem. Spacer po okolicy pozwolił poznać jej urok, poczuć włoską atmosferę i przyjrzeć się codziennemu życiu mieszkańców. Nie mogło oczywiście zabraknąć wizyty nad Morzem Adriatyckim. Szum fal, morska bryza i piękno nadmorskiego krajobrazu stworzyły wyjątkową oprawę pierwszego dnia pobytu.
Pierwsze chwile we Włoszech przyniosły nowe doświadczenia, pozytywne emocje i zapowiedź wielu inspirujących spotkań. Przed uczniami kolejne dni wypełnione pracą, nauką i rozwijaniem kompetencji zawodowych, a także możliwością poznawania włoskiej kultury oraz czerpania inspiracji z lokalnych tradycji kulinarnych.
To dopiero początek tej wyjątkowej drogi – drogi, która pozwala zdobywać doświadczenie, rozwijać pasje i otwierać się na nowe możliwości.
Dzień 2 – Smaki Włoch i sztuka komponowania dań
Drugi dzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice upłynął pod znakiem planowania posiłków i rozwijania umiejętności kulinarnych. Przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych doskonalili umiejętność komponowania zestawów dań, ucząc się odpowiedniego doboru potraw i dodatków tak, aby tworzyły spójną, harmonijną całość.
Planowanie menu to jeden z istotnych elementów pracy w gastronomii. Wymaga nie tylko wiedzy i znajomości produktów, lecz także kreatywności, wyczucia smaku oraz umiejętności łączenia składników. Włoska kuchnia, bogata w aromaty, świeże produkty i regionalne specjały, stała się doskonałym źródłem inspiracji do poznawania nowych rozwiązań i rozwijania zawodowych kompetencji.
Kolejny dzień praktyk był okazją do poszerzania wiedzy, wymiany doświadczeń i odkrywania, jak ważną rolę w gastronomii odgrywają przemyślane kompozycje dań oraz odpowiednio dobrane dodatki. To właśnie takie umiejętności pozwalają tworzyć menu, które zachwyca zarówno smakiem, jak i estetyką podania.
Dzień 3 – Gastronomia od kuchni i odkrywanie włoskiego dziedzictwa
Trzeci dzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice upłynął pod znakiem zdobywania nowych kompetencji i poznawania gastronomii z różnych perspektyw.
Uczniowie poznali zasady tworzenia oferty usług gastronomicznych, sposoby jej promocji, a także procedury związane z obsługą reklamacji i budowaniem dobrych relacji z gośćmi. Podczas zajęć praktycznych uczestniczyli również w przygotowywaniu półproduktów do potraw i napojów, doskonaląc swoje umiejętności zawodowe.
Dzień pokazał, że profesjonalna gastronomia to nie tylko smak i estetyka potraw, lecz także dobra organizacja pracy, skuteczna komunikacja i wysoka jakość obsługi.
Po południu uczniowie mieli okazję poznać lokalne dziedzictwo kulturowe podczas wizyty na zamku w Gradara. Spacer po historycznych uliczkach i poznawanie wyjątkowej atmosfery tego miejsca stanowiły doskonałe dopełnienie kolejnego dnia włoskiej przygody.
Dzień 4 – Doskonalenie umiejętności zawodowych w sercu włoskiej gastronomii
Czwarty dzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice był okazją do rozwijania kompetencji z zakresu tworzenia oferty gastronomicznej oraz doskonalenia umiejętności kulinarnych.
Uczniowie pracowali nad doborem i zestawianiem potraw w menu, poznając zasady komponowania atrakcyjnej oferty dla gości. Podczas zajęć w kuchni kontynuowali przygotowywanie półproduktów i dań, poznając włoskie receptury, lokalne tradycje kulinarne oraz organizację pracy miejscowych kucharzy.
Bezpośredni kontakt z profesjonalnym środowiskiem pracy pozwala młodzieży doskonalić umiejętności praktyczne, rozwijać samodzielność i poszerzać wiedzę o specyfice włoskiej gastronomii. To cenna okazja do zdobywania doświadczenia oraz poznawania standardów, które mają istotne znaczenie w przyszłej pracy zawodowej.
Dzień 5 – Tydzień pełen nowych doświadczeń za nami!
Piąty dzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice był kolejną okazją do rozwijania umiejętności kulinarnych i doskonalenia warsztatu zawodowego.
Uczniowie doskonalili umiejętności związane z przygotowywaniem potraw, napojów i półproduktów, poznając zasady właściwej organizacji stanowiska pracy. Ważnym elementem zajęć było również poznanie technik wykańczania i estetycznego podawania potraw oraz napojów, które mają istotne znaczenie w profesjonalnej gastronomii.
Zdobywaną wiedzę uczniowie mogli od razu wykorzystać w praktyce, rozwijając dokładność, samodzielność i umiejętność organizacji pracy w kuchni.
Za nami pierwszy tydzień praktyk – czas intensywnej nauki, nowych doświadczeń i poznawania włoskich tradycji kulinarnych. To dopiero początek, a przed nami kolejne dni pełne inspiracji, zawodowych wyzwań i niezapomnianych chwil we Włoszech!
Dzień 6 - Wyjazd kulturowy do San Marino – historia, tradycja i niezapomniane widoki
Podczas pobytu we Włoszech nasi uczniowie uczestniczyli w wyjeździe kulturowym do San Marino – jednego z najmniejszych i najstarszych państw Europy. Była to doskonała okazja do poznania bogatej historii tego miejsca, jego wyjątkowego dziedzictwa kulturowego oraz malowniczych krajobrazów.
Spacer po urokliwych uliczkach historycznego centrum pozwolił odkryć niepowtarzalny charakter republiki, podziwiać zabytkową architekturę i poznać miejsca, które od wieków stanowią jej wizytówkę. Wąskie, brukowane uliczki, kamienne mury, niewielkie place oraz liczne punkty widokowe tworzyły wyjątkową atmosferę tego niezwykłego miasta. Szczególne wrażenie zrobiły średniowieczne wieże górujące nad okolicą oraz rozległe panoramy, które ukazują piękno otaczającego regionu.
Uczniowie odwiedzili najważniejsze miejsca San Marino, w tym historyczne centrum stolicy, położone na zboczach Monte Titano. Podziwiali Bramę św. Franciszka, Pałac Publiczny oraz Bazylikę św. Maryna, a także poznali legendę o założycielu republiki – świętym Marynie. Dużym przeżyciem była również wizyta przy słynnych wieżach Guaita, Cesta i Montale, które są symbolem niezależności oraz wielowiekowej historii San Marino.
Wyjazd był nie tylko chwilą wytchnienia od codziennych obowiązków związanych z praktykami zawodowymi, lecz także cenną lekcją historii i kultury. Bezpośredni kontakt z dziedzictwem San Marino pozwolił uczniom poszerzyć horyzonty, lepiej poznać europejską różnorodność i wzbogacić zagraniczny pobyt o nowe doświadczenia. Wspólne zdjęcia wykonane na malowniczych uliczkach, przy zabytkowych budowlach i punktach widokowych będą piękną pamiątką tej wyjątkowej podróży.
Takie spotkania z kulturą i historią sprawiają, że zagraniczne praktyki stają się czymś więcej niż nauką zawodu – są również okazją do odkrywania Europy, poznawania jej tradycji i zdobywania wspomnień, które pozostaną z nami na długo.
Dzień 7 – Asyż. Spotkanie z historią, kulturą i niezwykłym pięknem Włoch
Siódmy dzień naszego pobytu we Włoszech był okazją do udziału w wyjątkowej wycieczce kulturowej do Asyżu – jednego z najbardziej urokliwych i historycznie znaczących miast regionu Umbrii.
Asyż zachwyca średniowieczną architekturą, kamiennymi uliczkami i malowniczym położeniem na zboczach góry Subasio. To miejsce, w którym historia przenika się z tradycją, a wyjątkowa atmosfera sprzyja poznawaniu włoskiego dziedzictwa kulturowego.
Szczególnym punktem naszej wizyty była Bazylika św. Franciszka, wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. To niezwykły zabytek, związany z życiem i działalnością św. Franciszka z Asyżu, patrona pokoju, pokory i troski o drugiego człowieka. Uczniowie mieli okazję poznać znaczenie tego miejsca oraz jego rolę w historii i kulturze Włoch.
Spacer po historycznym centrum pozwolił odkryć urokliwe zakątki miasta, podziwiać zabytkowe budowle i poczuć niepowtarzalny klimat włoskiej prowincji. Asyż zachwycił spokojem, pięknem architektury i niezwykłą harmonią z otaczającym krajobrazem.
Wyjazd był cenną lekcją historii i kultury, a także okazją do poszerzania horyzontów, poznawania europejskiego dziedzictwa i wspólnego odkrywania wyjątkowych miejsc. Takie doświadczenia sprawiają, że zagraniczne praktyki zawodowe stają się nie tylko okazją do zdobywania umiejętności zawodowych, lecz także do poznawania świata i budowania pięknych wspomnień.
Asyż pozostawił w nas wiele wrażeń i przypomniał, że podróżowanie to nie tylko odkrywanie nowych miejsc, ale również poznawanie wartości, tradycji i historii, które łączą pokolenia.
Dzień 8 – Włoskie gnocchi i odkrywanie kulturowego dziedzictwa Włoch
Drugi tydzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice rozpoczęliśmy od poznawania kolejnych tajników kuchni włoskiej. Tym razem w centrum uwagi znalazły się gnocchi – tradycyjne włoskie kluseczki, które stanowią ważny element lokalnej kultury kulinarnej.
Uczniowie doskonalili swoje umiejętności praktyczne, poznając etapy przygotowywania gnocchi oraz zasady pracy z ciastem. Podczas zajęć rozwijali precyzję, samodzielność i dbałość o odpowiednią konsystencję oraz estetykę potraw. Nie zabrakło również pracy nad przygotowaniem innych dań inspirowanych włoskimi recepturami.
Popołudnie spędziliśmy na wycieczce kulturowej do Loreto – urokliwego miasta w regionie Marche, znanego z wyjątkowego dziedzictwa historycznego i architektonicznego. Odwiedziliśmy słynne Sanktuarium Świętego Domku, będące jednym z najważniejszych miejsc pielgrzymkowych we Włoszech. Spacer po historycznym centrum pozwolił nam podziwiać piękną architekturę, poznać lokalną atmosferę i odkryć kolejne wyjątkowe miejsce na mapie Włoch.
Wyjazd był doskonałą okazją do poszerzenia wiedzy o włoskiej historii, kulturze i tradycji, a także do wspólnego spędzenia czasu poza miejscem praktyk. Takie doświadczenia wzbogacają nasz pobyt, pozwalając poznawać Włochy nie tylko przez ich kuchnię, lecz także przez niezwykłe miejsca i wielowiekowe dziedzictwo.
Kolejny dzień za nami – pełen nauki, kulinarnych inspiracji i pięknych wspomnień!
Dzień 9 – Warsztaty kulinarne i włoska tradycja na talerzu
Kolejny dzień zagranicznych praktyk zawodowych upłynął pod znakiem poznawania regionalnych smaków i doskonalenia umiejętności kulinarnych. Tym razem nasi uczniowie uczestniczyli w warsztatach przygotowywania piadiny – tradycyjnego włoskiego placka, charakterystycznego dla regionu Emilia-Romania.
Warsztaty odbyły się w hotelu K2 w Cattolice i były doskonałą okazją do poznania tajników przygotowywania tego lokalnego specjału. Uczniowie mogli przyjrzeć się kolejnym etapom pracy, poznać techniki wyrabiania i formowania ciasta oraz przekonać się, jak ważną rolę w kuchni regionalnej odgrywają prostota, jakość składników i szacunek do tradycji.
Zajęcia stanowiły cenne uzupełnienie codziennych praktyk zawodowych. Pozwoliły młodzieży rozwijać umiejętności praktyczne, zdobywać nowe doświadczenia i odkrywać kulinarne dziedzictwo Włoch bezpośrednio u źródła.
Takie spotkania pokazują, że nauka zawodu to nie tylko zdobywanie wiedzy, lecz także poznawanie kultury, tradycji i smaków, które nadają włoskiej kuchni jej wyjątkowy charakter.
Dzień 10 – Polska gościnność i kulinarne podziękowanie dla naszych włoskich gospodarzy
Dziesiąty dzień zagranicznych praktyk zawodowych w Cattolice był wyjątkową okazją do podzielenia się polską tradycją kulinarną i wyrażenia wdzięczności naszym włoskim gospodarzom za serdeczne przyjęcie, życzliwość oraz niezwykle miłą atmosferę.
Wspólnie z uczniami Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Brzostku przygotowaliśmy tradycyjny polski obiad dla naszych włoskich przyjaciół. Była to nie tylko kulinarna prezentacja rodzimych smaków, lecz także piękny gest wdzięczności i okazja do zaprezentowania polskiej kultury poprzez kuchnię.
Przygotowanie posiłku wymagało zaangażowania, współpracy i dobrej organizacji. Uczniowie mogli wykorzystać zdobyte podczas praktyk umiejętności, a jednocześnie pokazać, że wspólne gotowanie doskonale łączy ludzi, niezależnie od kraju i języka.
Dziękujemy naszym włoskim gospodarzom za gościnność, otwartość i każdy dzień pełen życzliwości. Możliwość odwdzięczenia się polskim obiadem była dla nas prawdziwą przyjemnością i pięknym sposobem na wyrażenie wdzięczności.
Takie chwile pokazują, że kuchnia jest uniwersalnym językiem, który łączy ludzi, kultury i serca.
Dzień 11 zagranicznych praktyk zawodowych – poznajemy Rimini i rozwijamy kompetencje językowe
Jedenasty dzień zagranicznych praktyk zawodowych we Włoszech był okazją do poznawania dziedzictwa kulturowego regionu Emilia-Romania, doskonalenia umiejętności językowych oraz podsumowania dotychczasowych doświadczeń zdobytych przez uczniów podczas mobilności.
Rimini – historia, kultura i włoska atmosfera
Uczniowie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sichowie Dużym mieli okazję zwiedzić Rimini – miasto o bogatej historii i wyjątkowym charakterze. Spacer po mieście pozwolił młodzieży poznać jego najważniejsze walory turystyczne, zabytkową architekturę oraz lokalną kulturę. Był to również czas integracji, wspólnego odkrywania nowych miejsc i poznawania włoskich tradycji.
Język włoski w praktyce
Istotnym elementem dnia były zajęcia z języka włoskiego, podczas których uczniowie rozwijali kompetencje komunikacyjne, poszerzali zasób słownictwa i utrwalali zwroty przydatne w codziennych sytuacjach. Nauka języka kraju goszczącego wspiera samodzielność, ułatwia nawiązywanie relacji oraz pozwala lepiej zrozumieć lokalną kulturę i zwyczaje.
Podsumowanie doświadczeń i dokumentowanie praktyk
Na zakończenie dnia uczniowie uzupełniali dzienniki praktyk, odnotowując realizowane zadania oraz zdobyte doświadczenia. Była to okazja do uporządkowania informacji, podsumowania dotychczasowych działań i refleksji nad rozwijanymi umiejętnościami zawodowymi oraz osobistymi. Systematyczne prowadzenie dokumentacji stanowi ważny element praktycznego kształcenia i pozwala świadomie śledzić własne postępy.
Nauka, rozwój i europejskie doświadczenia
Zagraniczne praktyki zawodowe to nie tylko doskonalenie umiejętności zawodowych, lecz także rozwijanie kompetencji językowych, społecznych i międzykulturowych. Każdy dzień pobytu we Włoszech przynosi młodzieży nowe doświadczenia, inspiracje i wspomnienia, które będą cennym kapitałem w dalszej edukacji oraz przyszłej pracy zawodowej.
Projekt nr 2026-1-PL01-KA121-VET-000444975 dofinansowany przez Unię Europejską.