Kucharz
Kierunek Kucharz przygotowuje uczniów do pracy w gastronomii – w restauracjach, hotelach i innych obiektach żywieniowych. Program kształcenia obejmuje praktyczne gotowanie, przygotowywanie potraw, zasady higieny oraz organizację pracy w kuchni.
Program nauczania obejmuje m.in.:
-
Przygotowywanie potraw zgodnie z zasadami technologii kulinarnej
-
Tworzenie menu i planowanie posiłków, w tym diet specjalnych
-
Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
-
Obsługę sprzętu gastronomicznego i organizację pracy w kuchni
Umiejętności zdobywane na kierunku:
-
Prawidłowe przygotowywanie potraw i stosowanie nowoczesnych technik kulinarnych
-
Tworzenie atrakcyjnych i zdrowych menu
-
Praktyczne stosowanie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
-
Organizacja pracy w zespole kuchennym i obsługa profesjonalnego sprzętu
Dla kogo jest ten kierunek:
Dla osób pasjonujących się gotowaniem, kulinariami i pracą w gastronomii, które chcą zdobywać praktyczne umiejętności potrzebne w zawodzie kucharza.