Technik żywienia i usług gastronomicznych
Kierunek Technik żywienia i usług gastronomicznych przygotowuje uczniów do pracy w branży gastronomicznej oraz do planowania i realizacji usług żywieniowych. Program kształcenia obejmuje zarówno praktyczne gotowanie, jak i zarządzanie procesem żywienia w różnorodnych obiektach gastronomicznych.
Program nauczania obejmuje m.in.:
-
Technologię kulinarną i przygotowywanie potraw zgodnie z zasadami sztuki gastronomicznej
-
Planowanie jadłospisów, w tym diet specjalnych
-
Zarządzanie procesem żywienia w restauracjach, stołówkach i innych obiektach gastronomicznych
-
Przestrzeganie zasad higieny, bezpieczeństwa żywności i obsługi klienta
Umiejętności zdobywane na kierunku:
-
Przygotowywanie potraw z wykorzystaniem nowoczesnych technik kulinarnych
-
Organizacja i planowanie pracy w gastronomii
-
Zarządzanie procesem żywienia i dietetyką w praktyce
-
Stosowanie zasad bezpieczeństwa żywności i higieny pracy
Dla kogo jest ten kierunek:
Dla osób pasjonujących się gotowaniem, gastronomią i usługami żywieniowymi, które chcą łączyć praktyczne umiejętności kulinarne z wiedzą z zakresu zarządzania gastronomią.