ZSCKR w Sokołowie Podlaskim

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego to zawód szerokoprofilowy ze względu na specyficzne branże przetwórstwa i wytwarzania w przemyśle spożywczym.

Obsługuje on maszyny i urządzenia na wszystkich etapach produkcji wyrobów spożywczych.

Użytkuje maszyny i urządzenia do przygotowania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych oraz do produkcji wyrobów spożywczych.

Wykonuje czynności związane  z procesem produkcji, magazynowaniem i ekspedycją wyrobów spożywczych.

Klasa patronacka "Sokołów" S.A.

1. Uczniowie zdają jeden egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie:

• SPC.02. Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń, pod koniec klasy trzeciej.

2. zajęcia praktyczne i praktyczną naukę zawodu uczniowie odbywają w Zakładach Mięsnych Sokołów S.A., za które otrzymują comiesięczne stypendia socjalne.

• dobierania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów spożywczych,
• przeprowadzania oceny organoleptycznej surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych,
• wykonywania czynności związanych z przygotowaniem surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych,
• użytkowania maszyn i urządzeń stosowanych do przygotowywania surowców, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych,
• rozróżniania technologii produkcji wyrobów spożywczych,
• wykonywania czynności związanych z prowadzeniem procesów produkcji wyrobów spożywczych,
• użytkowania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych,
• wykonywania czynności związanych z magazynowaniem wyrobów gotowych,
• wykonywania czynności związanych z ekspedycją wyrobów gotowych.

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz jest przygotowany do wykonywania zadań zawodowych związanych z:

• przygotowaniem surowców do produkcji wyrobów spożywczych w wykorzystaniem maszyn i urządzeń,
• wytwarzaniem półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń,
• obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów spożywczych,
• magazynowaniem wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego.

Absolwent szkoły ma również możliwości uzyskania dodatkowych kwalifikacji w zawodach w ramach obszaru kształcenia określonego w kwalifikacji zawodów szkolnictwa zawodowego - po potwierdzeniu kwalifikacji TG.02. Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń może uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik technologii żywności po potwierdzeniu kwalifikacji TG.17. Organizacja   i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych lub w zawodzie technik przetwórstwa mleczarskiego po potwierdzeniu kwalifikacji TG.18. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów mleczarskich oraz uzyskaniu wykształcenia średniego lub średniego branżowego.

Absolwenci szkoły mogą podejmować pracę w przemyśle spożywczym na stanowiskach związanych z obsługą maszyn i urządzeń we wszystkich etapach procesu technologicznego. Może także prowadzić własną działalność gospodarczą.