ZSCKR w Sokołowie Podlaskim

„Chleb nie tylko karmi, ale i łączy ludzi przy wspólnym stole, niosąc ze sobą zapach domu i tradycji.”

   W naszej szkole zakończyły się pełne pasji, smaku i wiedzy działania w ramach akcji Tygodnia Chleba i Zdrowego Stylu Życia. Była to doskonała okazja do promowania prawidłowych nawyków żywieniowych, poznawania wartości tradycyjnego pieczywa oraz rozwijania umiejętności kulinarnych naszej młodzieży. Pokazaliśmy, że zdrowe odżywianie to nie tylko sucha teoria, ale przede wszystkim świadomy wybór produktów, sztuka ich przygotowania oraz radość ze wspólnego działania.

Uroczysty finał akcji przypadł na 16 października – Światowy Dzień Chleba, kiedy to połączyliśmy naukę z praktyką, przypominając, jak ważne są szacunek do żywności i pielęgnowanie tradycji.

Tydzień rozpoczął się od przygotowania stoiska informacyjnego oraz stoiska ze zdrową żywnością. Na szkolnym korytarzu pojawiły się wykonane przez uczniów klas  technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik technologii żywności tablice informacyjne, które wyjaśniały, dlaczego warto spożywać chleb oraz przybliżały kluczowe zasady zdrowego stylu życia. Z kolei na specjalnym stoisku promującym zdrowe nawyki, które działało pod hasłami „KUPUJ ŚWIADOMNIE” oraz „PRODUKT POLSKI”, młodzież przypominała o znaczeniu patriotyzmu konsumenckiego i wybieraniu świeżych, lokalnych artykułów. Edukacyjną oprawę stoisk wzbogaciło nieocenione wsparcie Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR), który dostarczył profesjonalne materiały promocyjno-informacyjne pomagające budować świadomość konsumencką wśród uczniów.

Program w kolejnych dniach dopełniły inspirujące spotkania ze specjalistami:

- Warsztaty z Uniwersytetem w Siedlcach: Młodzież uczestniczyła w wykładzie pod hasłem „Znaczenie produktów pochodzenia zwierzęcego w żywieniu człowieka”, który poprowadziła dr hab. inż. Anna Milczarek, prof. uczelni, z Instytutu Zootechniki i Rybactwa Uniwersytetu w Siedlcach.

- Strefa nawodnienia z dietetykiem: Pani dietetyk Paulina Wałachowska -Steć przeprowadziła warsztat „Minerały w szklance wody”, podczas którego uczniowie samodzielnie przygotowywali naturalne napoje izotoniczne i kolorowe koktajle owocowe.

Wypiekowe działania z wielkim zaangażowaniem rozpoczęli uczniowie klasy 2 DBG (zawód: cukiernik). W tym tygodniu  nasza młodzież wielokrotnie zakasywała rękawy, doskonaląc swoje umiejętności w szkolnej pracowni gastronomicznej.

Od precyzyjnego odmierzania i łączenia składników, przez cierpliwe wyrabianie ciasta, aż po gotowy wypiek – każdy etap był lekcją tradycyjnej sztuki piekarskiej. Zapach świeżo upieczonego pieczywa nieustannie unosił się w szkole, a efektem tych starań były prawdziwe rzemieślnicze pyszności:

- Chleb owsiany oraz tradycyjne domowe chleby o złocistej, chrupiącej skórce.

- Bułeczki maślane – delikatne, puszyste i idealnie rumiane.

- Chałka – mięciutka, mistrzowsko zapleciona i apetycznie wypieczona.

Własnoręczne pieczenie chleba pokazało młodzieży, jak wiele pracy, cierpliwości i serca wymaga przygotowanie prawdziwego pieczywa, ucząc ich głębokiego szacunku do tradycji.

W ramach zajęć praktycznych w szkolnych pracowniach gastronomicznych niezwykle cenne doświadczenie zdobyli również uczniowie klasy 3 DBG kształcący się w zawodzie cukiernik oraz uczniowie technik żywienia i usług gastronomicznych. Wzięli oni udział w warsztatach poświęconych tradycyjnemu wypiekowi chleba oraz idei „nie marnuj żywności”.

Młodzież uczyła się m.in. jak kreatywnie i odpowiedzialnie zarządzać surowcami w kuchni, aby minimalizować straty produktów w duchu Zero Waste. Ponadto uczniowie klasy 3 ITP mieli wyjątkową okazję pracować ramię w ramię z paniami z Koła Gospodyń Wiejskich w Sikorach. Ta międzypokoleniowa wymiana doświadczeń zaowocowała nie tylko wspólnym przygotowaniem pełnowartościowych posiłków, ale przede wszystkim fascynującymi warsztatami skupionymi wokół chleba wypiekanego metodą tradycyjną na zakwasie. Pod okiem gospodyń młodzież poznała dawne receptury i sekrety wypieku pieczywa, co było niezwykłą lekcją cierpliwości, szacunku do tradycji oraz autentycznego kunsztu piekarskiego.

Tydzień zdrowia to nie tylko odpowiednia dieta, ale również regularna aktywność fizyczna! Dbając o wszechstronny rozwój, nasi uczniowie podczas zajęć z wychowania fizycznego zamienili tradycyjne ćwiczenia na pełne energii zajęcia fitness, które przyniosły mnóstwo radości i były świetnym uzupełnieniem wiedzy o zdrowym stylu życia.

Niezwykle ważnym punktem programu był konkurs kulinarny, w którym uczestnicy musieli wykazać się kreatywnością, wyczuciem smaku oraz umiejętnością komponowania zbilansowanych dań. Nad prawidłowym i sprawiedliwym przebiegiem oceny czuwało profesjonalne, trzyosobowe Jury w składzie:

- Przewodnicząca: pani Krystyna Czyżewska z Koła Gospodyń Wiejskich w Sikorach, dbająca o poszanowanie tradycji i walory smakowe.

- Członek Jury: pani Katarzyna Rytel – kierownik praktycznej nauki zawodu.

- Członek Jury: pani Agnieszka Adamczuk-Wróblewska – nauczyciel przedmiotów zawodowych.

Komisja konkursowa miała niezwykle trudne zadanie. Po burzliwych obradach i skrupulatnej ocenie estetyki, pomysłowości oraz wartości odżywczych lunchboxów, wyłoniono zwycięzców:

- I miejsce – Gabriela Saczuk (klasa 5 PT)

- II miejsce – Patryk Marciniak (klasa 2 ITP)

- III miejsce – Natalia Jakubik (klasa 3 ITP)

Wydarzenie nie zdobyłoby takiego rozmachu, gdyby nie zaangażowanie instytucji oraz wspaniałych gości wspierających rozwój naszej młodzieży:

- Uniwersytet w Siedlcach – nasz partner merytoryczny, który zadbał o najwyższy, akademicki poziom wiedzy przekazanej uczniom podczas wykładów.

- Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (KOWR) – główny sponsor nagród, który ufundował  upominki dla laureatów oraz uczestników konkursu, promując w ten sposób wysoką jakość polskiej żywności, idee akcji „Kupuj świadomie” oraz zdrowe nawyki konsumenckie.

- Koło Gospodyń Wiejskich w Sikorach – członkinie koła wniosły bezcenny wkład w edukację młodzieży, dzieląc się z nimi regionalnymi sekretami kulinarnymi oraz prowadząc warsztaty wypieku chleba metodą tradycyjną. Ta międzypokoleniowa współpraca stała się dla szkolnej społeczności doskonałą okazją do czerpania z lokalnych tradycji i doświadczeń.

Serdecznie dziękujemy wszystkim nauczycielom za organizację, szanownemu Jury za rzetelną ocenę, gościom za podzielenie się pasją, a wszystkim uczniom gratulujemy zaangażowania!

Do zobaczenia na kolejnej edycji Tygodnia Chleba i Zdrowego Stylu Życia!

                                                                                                        Koordynatorzy Akcji