Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Brodnicy

27 lipca 2026 r. Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Brodnicy Pani Danuta Kowalkowska-Szramka wraz z koordynatorem Sekcji Nadzoru nad Bezpieczeństwem Żywności i Żywienia Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Brodnicy jako prelegenci wzięli udział w warsztatach edukacyjno-szkoleniowych nt. „Bezpieczna i udana impreza plenerowa w sołectwie”.

Wydarzenie było adresowane do sołtysów, rad sołeckich oraz członków Kół Gospodyń Wiejskich z terenu Miasta i Gminy Jabłonowo Pomorskie.

Celem warsztatów było zapoznanie uczestników z wymaganiami dot. bezpieczeństwa żywności i żywienia, które należy przestrzegać podczas imprez plenerowych, aby przebiegały one zgodnie z obowiązującymi przepisami, w zdrowy i bezpieczny sposób.

PPIS  w Brodnicy przedstawił aktualną sytuację epidemiologiczną dot. zatruć pokarmowych w Polsce, woj. kujawsko-pomorskim oraz powiecie brodnickim i omówił:

• nośniki, źródła i objawy kliniczne zatruć i zakażeń bakteryjnych oraz wirusowych,
• drogi szerzenia i przyczyny zatruć i zakażeń o etiologii bakteryjnej i wirusowej,
• sposoby postępowania po zatruciu, szczególnie o etiologii salmonelozowej,
• zagadnienia dotyczące profilaktyki w przypadku zatruć pokarmowych.

Koordynator pionu NHŻ zwrócił uwagę na:

• wdrożenie w życie przepisów dotyczących zatwierdzania i rejestracji zakładów żywieniowo-żywnościowych, sprzedaży okazjonalnej oraz udziału KGW w imprezach plenerowych,
• przestrzeganie zasad bezpieczeństwa produkcji, przechowywania, ekspozycji i sprzedaży produktów spożywczych,
• wymagania stawiane osobom pracującym z żywnością (orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych, zachowanie higieny, odzież ochronna i środki ochrony osobistej, m.in. rękawiczki jednorazowego użytku),
• zapewnienie bieżącej wody służącej do zachowania higieny (mycia rąk, sprzętu pomocniczego, powierzchni).

Ponadto przypomniano uczestnikom spotkania o konieczności wpisania gospodarstw rolnych zajmujących się produkcją roślinną przeznaczoną na cele żywieniowe dla ludzi do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli żywności.

Serdecznie dziękujemy za zaproszenie na warsztaty edukacyjno-szkoleniowe, podczas których przekazaliśmy uczestnikom rzetelną wiedzę  opartą na źródłach naukowych i doświadczeniu zawodowym. Uczestnikom warsztatów życzymy zdrowych i bezpiecznych imprez plenerowych bez zatruć pokarmowych.