Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Choszcznie

Z raportu AHA wynika, że codzienne spożywanie produktów pełnoziarnistych wspiera pracę serca i może znacznie zmniejszyć ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego oraz chorób kardiologicznych, w porównaniu z sytuacją, gdy spożywane są tylko produkty z oczyszczonej mąki. Wśród pełnoziarnistych przetworów warto polecić płatki zbożowe, makaron razowy, mąkę żytnią, chleb żytni sitkowy i razowy, bułki graham, brązowy ryż czy naturalne kasze.

 

Wybieraj produkty z pełnego ziarna

Pełnoziarniste produkty zbożowe należą do żywności mało przetworzonej, dzięki czemu zapewniają cenne składniki mineralne, witaminy z grupy B oraz błonnika pokarmowy. Mają też niski indeks glikemiczny, co oznacza, że zawarta w nich energia (glukoza) jest powoli uwalniana dla krwi. Stawiaj więc na kaszę gryczaną, bulgur, pęczak, brązowy ryż, ciemny makaron i prawdziwy razowiec na zakwasie. Jeśli chcesz upiec pieczywo, skorzystaj z mąki o typie minimum 1850. Na śniadanie zamiast czekoladowych lub kukurydzianych płatków postaw na górskie owsiane, orkiszowe lub żytnie. Nie wskazane są natomiast kasza jaglana, kuskus, biały ryż, jasne pieczywo i makaron, wafle ryżowe i chrupkie pieczywo.

 

Oto dlaczego warto je uwzględniać w naszej diecie:

• Bogactwo błonnika: produkty pełnoziarniste są znakomitym źródłem błonnika, który jest kluczowy dla zdrowia przewodu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji perystaltyki jelitowej, zapobiega zaparciom i sprzyja utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
• Witaminy i minerały: ziarna pełnoziarniste są bogate w witaminy z grupy B, żelazo, magnez, cynk i inne mikroelementy. Te składniki odżywcze są niezbędne dla wielu procesów metabolicznych w organizmie.
• Regulacja wagi: spożycie produktów pełnoziarnistych może pomóc w regulacji masy ciała, ponieważ błonnik daje uczucie sytości, co może zmniejszyć apetyt na przekąski.
• Ochrona serca: badania sugerują, że dieta bogata w produkty pełnoziarniste może obniżać ryzyko chorób serca, ponieważ pomaga w kontroli poziomu cholesterolu we krwi.
• Zdrowie układu pokarmowego: produkty pełnoziarniste wspierają zdrową mikroflorę jelitową, co wpływa korzystnie na układ pokarmowy.

Jakie produkty można uwzględnić w diecie? Oto niektóre z nich:

• Chleb pełnoziarnisty: zamiast białego chleba, wybieraj chleb z pełnego ziarna.
• Płatki owsiane: płatki owsiane są doskonałym źródłem błonnika i energii na cały dzień.
• Makarony i ryże pełnoziarniste: wybieraj makarony i ryże z pełnego ziarna, które zawierają więcej składników odżywczych niż ich odpowiedniki rafinowane.
• Kasza: kasza gryczana, jaglana, czy jęczmienna to doskonałe źródło błonnika i białka.

 

Warto pamiętać, że wprowadzając produkty pełnoziarniste do swojej diety, przyczyniamy się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia. To prosty krok, który może mieć długotrwałe korzyści dla naszego organizmu.