Bezpieczna żywność w Święta
19.12.2024
Bezpieczna żywność podczas świąt to kluczowy element, aby uniknąć problemów zdrowotnych
i cieszyć się czasem spędzonym z rodziną. Oto kilka wskazówek, jak zadbać o bezpieczeństwo żywności w okresie świątecznym:
- Unikaj produktów z krótką datą przydatności, jeśli nie planujesz ich natychmiast wykorzystać. Unikaj uszkodzonych opakowań - pęknięcia, dziury lub wypukłe opakowania mogą świadczyć
o zepsuciu produktu. - Żywność przechowuj w odpowiedniej temperaturze.
- Lodówka: od 2 do 5°C.
- Zamrażarka: -18°C.
- Przechowywane w lodówce surowe mięso oddziel od gotowych produktów. Używaj oddzielnych pojemników, aby uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych. Jedzenie przechowuj
w małych pojemnikach - ułatwi to szybkie schładzanie. - Nie rozmrażaj żywności w temperaturze pokojowej - najlepiej rozmrażać w lodówce lub pod chłodną, często zmienianą wodą.
- Gotuj do odpowiedniej temperatury - mięso w środku powinno osiągnąć
min. 75°C (np. w przypadku drobiu).
- Unikaj zostawiania jedzenia na stole zbyt długo. Gotowe potrawy, szczególnie zawierające nabiał czy jajka, nie powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej dłużej niż
2 godziny. - Nie przechowuj resztek potraw zbyt długo. Gotowane potrawy najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni. Resztki potraw przed zjedzeniem podgrzewaj do odpowiedniej temperatury (powyżej 75°C). Nie jedz produktów o podejrzanym zapachu lub wyglądzie. Nawet jeśli były "niedawno przygotowane."
- Dokładnie myj ręce. Rób to przed i po kontakcie z surowymi produktami. Używaj oddzielnych desek do krojenia. Jedna dla mięsa, druga dla warzyw czy pieczywa. Dbaj o czystość w kuchni. Regularnie opróżniaj kosz na śmieci, szczególnie w czasie intensywnego gotowania.
Zastosowanie tych zasad pozwoli na uniknięcie zatrucia pokarmowego i sprawi, że święta będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe.