Czym jest system nutri-score i jak go interpretować?
08.05.2025
W ostatnich latach rośnie zainteresowanie zdrowym odżywianiem, a z nim pojawia się potrzeba łatwego sposobu oceny wartości odżywczej produktów spożywczych. Jednym z takich narzędzi jest Nutri-Score, czyli system znakowania żywności, który ma pomaga w ocenie wartości odżywczej produktów spożywczych.
Jest to graficzna etykieta, która ma na celu ułatwienie konsumentom szybkiej oceny, czy dany produkt spożywczy jest zdrowy, czy nie. System oceny oparty jest na prostym kodzie kolorystycznym (od zielonego do czerwonego), który umożliwia porównanie produktów na podstawie ich wartości odżywczej.
Jak działa Nutri-Score?
System Nutri-Score opiera się na algorytmie, który uwzględnia zarówno pozytywne, jak i negatywne aspekty składu żywności. Oznaczenie opiera się na dwóch głównych kategoriach:
- Pozytywne składniki:
- Białko (białko roślinne i zwierzęce, istotne dla budowy organizmu).
- Błonnik (wspomaga trawienie, pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi).
- Warzywa, owoce, orzechy i rośliny strączkowe (produkty bogate w witaminy, minerały i błonnik).
- Negatywne składniki:
- Wysoka kaloryczność (ilość kalorii na 100 g produktu).
- Tłuszcze nasycone (tłuszcze nasycone, które w nadmiarze mogą zwiększać ryzyko chorób serca).
- Sól (zbyt duża ilość soli w diecie może prowadzić do problemów z ciśnieniem krwi).
Po ocenieniu wszystkich składników, Nutri-Score przyznaje produktowi literę, od A do E, która określa jego ogólną wartość odżywczą.
- A (zielony) – produkt o wysokiej wartości odżywczej, pełen zdrowych składników, niskokaloryczny.
- B (jasnozielony) – produkt o dobrej wartości odżywczej, ale może zawierać nieco więcej tłuszczu, soli lub kalorii.
- C (żółty) – produkt o średniej wartości odżywczej, warto zwrócić uwagę na skład.
- D (pomarańczowy) – produkt o niskiej wartości odżywczej, zawiera dużo niezdrowych składników.
- E (czerwony) – produkt o najgorszej wartości odżywczej, powinien być spożywany rzadko.
Które produkty wybierać?
Nutri-Score to tylko jedno z narzędzi, które pomaga podejmować świadome decyzje żywieniowe. Jednak, gdy już wiesz, jak czytać oznaczenia, warto wybierać produkty o wysokiej wartości odżywczej.
- Postaw na produkty świeże i nieprzetworzone - Owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, orzechy – to produkty, które często uzyskują oznaczenie „A” i są najlepszym wyborem.
- Wybieraj produkty o jak najniższej zawartości tłuszczu nasyconego i soli
- Porównuj produkty w tej samej kategorii - Jeśli musisz wybrać produkt spożywczy, porównaj jego Nutri-Score z innymi podobnymi produktami na półce.
- Ostrożnie z produktami „low-fat” i „light”: Często produkty oznaczone jako „light” zawierają więcej sztucznych substancji, soli lub cukrów. Nie zawsze oznacza to, że są zdrowe.
- Nie tylko Nutri-Score: Chociaż Nutri-Score jest pomocny, warto zwrócić uwagę na cały skład produktu oraz na jego kaloryczność, wielkość porcji i sposób przygotowania.