Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Kamieniu Pomorskim

Suszone grzyby są popularnym, a także niezbędnym składnikiem wielu potraw wigilijnych, zwłaszcza w kuchni polskiej. Mogą być używane do przygotowania barszczu, pierogów, farszu do uszek, czy nawet sałatki. Nadają potrawom intensywny smak i aromat. Najlepsze są suszone borowiki i podgrzybki.

Przygotowując potrawy z suszonymi grzybami należy je namoczyć przed użyciem w przegotowanej, chłodnej wodzie, a następnie ugotować. Przywróci im to elastyczność i smak.

Suszone grzyby są cennym źródłem białka oraz zawierają sporo błonnika, który wspomaga funkcje trawienne.