Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Kamieniu Pomorskim

Zatrucie grzybami to poważny problem toksykologiczny, który może mieć bardzo różny przebieg - od łagodnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych po ciężkie, zagrażające życiu uszkodzenia wątroby i nerek. Objawy zatrucia mogą pojawić się szybko nawet kilka godzin po spożyciu lub z opóźnieniem (nawet po 24 h).

Pomyłki

Grzyby jadalne są często mylone z trującymi, a ich spożycie może spowodować poważne zatrucie, a nawet śmierć. Najgroźniejsze są zatrucia muchomorem sromotnikowym, muchomorem jadowitym i innymi gatunkami zawierającymi amatoksyny, które powodują nieodwracalne uszkodzenie wątroby. Będąc w lesie zbieraj tylko takie grzyby, które znasz!

Najczęstsze pomyłki grzybów jadalnych z trującymi:

• lisówka pomarańczowa (podobna do kurki)
• goryczak żółciowy (podobny do borowika)
• muchomor plamisty (podobny do czubajki kani)
• muchomor sromotnikowy (podobny do gąski zielonej).

Objawy zatrucia grzybami mogą różnić się w zależności od gatunku i rodzaju toksyn, ale najczęściej obejmują:

• bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunkę (często gwałtowną i wodnistą),
• osłabienie, zawroty głowy, podwyższona temperatura ciała, poty, ślinotok, łzawienie, zwężenie źrenic
• objawy uszkodzenia wątroby i nerek: żółtaczka, krwawienia wewnętrzne, ciemne zabarwienie moczu, zaburzenia świadomości
• drgawki, zaburzenia rytmu serca, utrata przytomności w ciężkich przypadkach.

Pierwsza pomoc przy zatruciu grzybami:

• natychmiast wezwać pogotowie / udać się do szpitala – to stan zagrożenia życia,
• jeśli zatrucie wystąpiło szybko po spożyciu (do kilku godzin) – można sprowokować wymioty
• nie podawać alkoholu ani mleka – płyny przyspieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu
• zapewnić choremu odpoczynek do czasu przyjazdu pomocy medycznej.

⚠️ Zawsze należy pamiętać, że objawy mogą pojawić się z opóźnieniem, a brak dolegliwości bezpośrednio po spożyciu grzybów nie wyklucza ciężkiego zatrucia.

⚠️Zdradliwe jest to, że po jednym lub dwóch dniach lekkich objawów mogą one chwilowo ustąpić dając złudne wrażenie poprawy. W rzeczywistości amatoksyny zdążyły już w tym czasie dotrzeć do wątroby i wniknąć do jej komórek powodując początkowo bezobjawowe uszkodzenie narządu.

⚠️Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia mogą prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci.

 

Źródła:

https://www.gov.pl/web/gis/grzyby--wybieraj-bezpiecznie
https://pacjent.gov.pl/aktualnosc/co-robic-w-przypadku-zatrucia