Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Kartuzach

Do zadań Sekcji Higieny Żywności i Żywienia w Oddziale Nadzoru Sanitarnego należy:

1. nadzór nad jakością zdrowotną środków spożywczych, kontrola przestrzegania wymogów higienicznych i zdrowotnych w zakresie:

1. warunków produkcji, transportu, przechowywania i sprzedaży żywności,
2. warunków żywienia zbiorowego;
3. kontrola przestrzegania wymogów higienicznych i zdrowotnych w produkcji i obrocie materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością;

2. prowadzenie nadzoru nad obiektami poprzez prowadzenie kontroli kompleksowych oraz tematycznych, których tematy są zgodne z Krajowym ramowym programem kontroli tematycznych i obejmują:

1. ocenę prawidłowości znakowania środków spożywczych wytwarzanych i wprowadzanych do obrotu przez obiekty na terenie danego województwa,
2. ocenę prawidłowości i skuteczności procesów mycia i dezynfekcji naczyń, sprzętu i rąk personelu w zakładach żywienia zbiorowego oraz zakładów produkcji żywności,
3. ocenę stanu sanitarnego obiektów zlokalizowanych na trasach w miejscowościach turystycznych oraz ocena zgodności z wymaganiami zdrowotnymi żywności i żywienia w tych obiektach, ocenę stopnia zaawansowania wprowadzania przez zakłady żywności i żywienia systemu HACCP oraz wdrażania zasad GMP i GHP,
4. ocenę stanu sanitarno – higienicznego pionu żywienia w szpitalach, obiektach oświaty i wychowania oraz ocenę jakości żywienia w tych obiektach;

4. prowadzenie i aktualizacja ewidencji podległych zakładów;
5. współpraca z innymi inspekcjami zgodnie z zawartymi porozumieniami;
6. zapewnienie prawidłowego funkcjonowania Systemu Wczesnego ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt (RASFF);
7. nadzór nad importowanymi środkami spożywczymi, materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością w ramach granicznej kontroli sanitarnej w miejscu docelowego przeznaczenia i przesyłanie dokumentacji do WSSE Gdańsk;p
8. pobieranie do badań laboratoryjnych próbek środków spożywczych, materiałów i wyrobów  przeznaczonych do kontaktu z żywnością;
9. współpraca z innymi komórkami Stacji w zakresie:

1. dochodzeń w ogniskach zatruć pokarmowych,
2. zaopatrzenia obiektów żywnościowych w wodę i gospodarki nieczystościami stałymi i płynnymi,
3. opiniowanie nowo uruchamianych obiektów żywnościowych,
4. promocji zdrowia,
5. problematyki w zakresie żywienia dzieci i młodzieży;

10. współudział w opiniowaniu projektów oraz odbiorze urządzeń i obiektów użyteczności publicznych.

 

 

Kontakt:

 

e - mail: psse.kartuzy@sanepid.gov.pl