Kurs specjalistyczny dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów
W dniach 9–11 września 2025 r. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie wraz z Powiatową Stacją Sanitarno-Epidemiologiczną w Limanowej zorganizowały kurs specjalistyczny dla kandydatów na klasyfikatorów grzybów. Szkolenie miało na celu przygotowanie uczestników do pełnienia odpowiedzialnej roli, jaką jest ocena świeżych grzybów przeznaczonych do obrotu, a tym samym zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów. Program kursu obejmował zarówno część teoretyczną, jak i praktyczną. W trakcie zajęć uczestnicy wysłuchali wykładów ekspertów, których tematyka wykładów obejmowała szeroki zakres zagadnień, w tym: podstawowe wiadomości o grzybach kapeluszowych, ich cechy makroskopowe i mikroskopowe, charakterystykę grzybów jadalnych dopuszczonych i niedopuszczonych do obrotu, grzyby trujące i zatrucia grzybami, polskie normy dotyczące grzybów świeżych oraz podstawy prawne sprawowania nadzoru nad obrotem żywnością. W programie znalazły się również zagadnienia dotyczące wymagań sanitarnych w punktach skupu grzybów oraz roli grzybów w środowisku leśnym. Integralną część kursu stanowiły ćwiczenia terenowe prowadzone w lokalnych lasach, które pozwoliły uczestnikom na praktyczne rozpoznawanie gatunków grzybów, a także zajęcia dotyczące wystawiania atestów na grzyby świeże przeznaczone do przetwórstwa i obrotu. Kurs zakończył się egzaminem teoretycznym i praktycznym przed komisją egzaminacyjną, którego pozytywny wynik stanowił podstawę do uzyskania uprawnień klasyfikatora grzybów. Osoby, które pomyślnie zdały egzamin, dołączyły do grona specjalistów, którzy swoją wiedzą i doświadczeniem będą służyć społeczeństwu, wspierając bezpieczeństwo zdrowotne konsumentów w zakresie obrotu grzybami.
