Bezpieczeństwo żywności
01.07.2024
Jak definiuje Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), bezpieczeństwo żywności odnosi się do zapewnienia, że żywność nie spowoduje szkody dla konsumenta gdy jest przygotowywana i/lub spożywana zgodnie z przeznaczeniem. Ustawodawstwo dotyczące bezpieczeństwa żywności jest bardzo silnie zharmonizowane na poziomie Unii Europejskiej i stanowi jeden z filarów ochrony zdrowia.
Czy istnieją zasady higieny żywności, których mogę przestrzegać w domu, aby zapewnić bezpieczeństwo mojej rodzinie?
Światowa Organizacja Zdrowia opracowała bardzo przydatną listę kontrolną:
-
utrzymuj czystość;
-
oddzielaj żywność surową od ugotowanej;
-
gotuj dokładnie;
-
utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze;
- używaj bezpiecznej wody i żywności.