Szkoła - przestrzeń zdrowego odżywiania. Od 1 września zmiany w sklepikach i stołówkach szkolnych
Zmiany w sklepikach i stołówkach szkolnych od 1 września 2026 r. - Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. 2026 r., poz. 197)
Kogo dotyczą zmiany?
Nowe przepisy obejmą przedszkola, szkoły i inne jednostki systemu oświaty prowadzące żywienie dzieci i młodzieży oraz sprzedaż żywności na swoim terenie.
Nowe przepisy uwzględniają aktualną wiedzę naukową i normy żywienia. Ich celem jest m.in. zwiększenie udziału warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych w codziennym jadłospisie, promowanie zdrowych wzorców żywienia oraz ograniczenie nadmiernego spożycia cukru, soli i tłuszczu.
Najważniejsze zmiany to m.in.:
- zwiększony udział warzyw, owoców i produktów pochodzenia roślinnego w codziennych posiłkach;
- promowanie zasad tzw. diety planetarnej, która uwzględnia zarówno zdrowie człowieka, jak i troskę o środowisko;
- ograniczenie ilości dodawanych cukrów w napojach przygotowywanych na miejscu;
- częstsze wykorzystanie produktów pełnoziarnistych;
- wprowadzenie obowiązkowej potrawy roślinnej w ramach obiadu raz w tygodniu;
- uwzględnianie potrzeb osób, które nie spożywają produktów odzwierzęcych;
- przygotowywanie zup na bazie wywarów warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu;
- preferowanie wody jako podstawowego napoju podawanego dzieciom i młodzieży;
- zachęcanie do wykorzystywania produktów lokalnych lub ekologicznych, jeśli jest to możliwe.
W związku z wejściem w życie z dniem 1.09.2026 r. nowych przepisów dotyczących żywienia dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz sprzedaży środków spożywczych na terenie tych jednostek Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Staszowie informuje, że materiały edukacyjne w tym zakresie można znaleźć na stronach internetowych:
Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej https://ncez.pzh.gov.pl/
oraz
Głównego Inspektoratu Sanitarnego https://www.gov.pl/web/gis/glowny-inspektorat-sanitarny i https://www.gov.pl/web/gis/szkola---przestrzen-zdrowego-odzywiania-od-1-wrzesnia-zmiany-w-sklepikach-i-stolowkach-szkolnych
Ministerstwa Zdrowia https://www.gov.pl/web/zdrowie/od-1-wrzesnia-zdrowsze-posilki-w-szkolach-i-przedszkolach-nowe-standardy-zywienia-to-inwestycja-w-zdrowa-przyszlosc-dzieci
Podstawa prawna:
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach Dz.U.2026 poz.197