Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Żywcu

Do zakresu działań Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach zadań bieżącego nadzoru sanitarnego w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia należy kontrola przestrzegania przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne dotyczące:

1. warunków produkcji, transportu, przechowywania i sprzedaży żywności oraz warunków żywienia zbiorowego,
2. nadzoru nad bezpieczeństwem i jakością zdrowotną żywności ,
3. warunków zdrowotnych produkcji i obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu
   z żywnością oraz innymi wyrobami mogącymi mieć wpływ na zdrowie ludzi.

W szczególności zadania te realizowane są poprzez:

• kontrole przestrzegania przepisów określających wymagania higieniczne i zdrowotne przy produkcji i obrocie żywością oraz materiałami i wyrobami do kontaktu z żywnością
• zatwierdzanie i rejestrowanie zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej,
• dokonywanie granicznej kontroli sanitarnej żywności, materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością oraz substancji pomagających w przetwarzaniu (oględziny i wydawanie świadectw),
• pobieranie próbek żywności, materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością do badań laboratoryjnych, a także tzw. próbek sanitarnych (zmiotki, wymazy),
• prowadzenie dochodzenia w przypadku choroby przenoszonej drogą pokarmowa (tzw. zatruć pokarmowych),
• dokonywanie oceny stopnia wdrożenia procedur kontroli wewnętrznej opartych na zasadach GHP/GMP oraz systemu HACCP w nadzorowanych zakładach,
• ocenę jakości żywienia w zakładach żywienia zbiorowego prowadzących żywienie dla określonych grup konsumentów,
• podejmowanie działań w ramach procedur funkcjonowania RASFF (systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach)

ZATWIERDZANIE ZAKŁADU LUB UZYSKANIE WPISU DO REJESTRU ZAKŁADÓW

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Żywcu informuje, że zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r.
o bezpieczeństwie żywności i żywienia zakłady, które:

1. produkują lub wprowadzają do obrotu żywność pochodzenia niezwierzęcego,
2. wprowadzają do obrotu produkty pochodzenia zwierzęcego, nieobjęte urzędową kontrolą organów Inspekcji Weterynaryjnej,
3. produkują lub wprowadzają do obrotu żywność zawierającą jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego (o której mowa w art. 1 ust. 2 rozporządzenia nr 853/2004,
   z zastrzeżeniem art. 73 ust. 6),
4. działają na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym zakłady prowadzone przez podmioty zajmujące się recyklingiem

mogą rozpocząć działalność po zatwierdzeniu i uzyskaniu wpisu do rejestru zakładów lub po uzyskaniu wpisu do rejestru zakładów.

Zatwierdzanie jest dokonywane na podstawie wniosku o zatwierdzenie i o wpis do rejestru zakładów.

 

Zatwierdzenie nie jest wymagane w odniesieniu do:

1. działalności w zakresie dostaw bezpośrednich;
2. urządzeń dystrybucyjnych do sprzedaży żywności;
3. obiektów lub urządzeń ruchomych lub tymczasowych, uprzednio dopuszczonych do prowadzenia działalności gospodarczej w zakresie produkcji lub obrotu żywnością w innym państwie członkowskim Unii Europejskiej;
4. gospodarstw agroturystycznych;
5. podmiotów prowadzących działalność w zakresie produkcji win gronowych uzyskanych z winogron pochodzących
   z upraw własnych w ilości mniejszej niż 1000 hl w ciągu roku kalendarzowego zgodnie z zasadami określonymi w przepisach o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina;
6. aptek, punktów aptecznych i hurtowni farmaceutycznych określonych przepisami prawa farmaceutycznego;
7. sklepów zielarskich;
8. przedsiębiorców prowadzących sprzedaż detaliczną innych niż środki spożywcze produktów oraz wprowadzających do obrotu środki spożywcze opakowane, trwałe mikrobiologicznie;
9. producentów gazów technicznych na potrzeby podmiotów działających na rynku spożywczym;
10. zakładów prowadzących działalność gospodarczą w zakresie pośrednictwa w sprzedaży żywności „na odległość” (sprzedaży wysyłkowej), w tym sprzedaży przez Internet;
11. zakładów działających na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym zakładów prowadzonych przez podmioty zajmujące się recyklingiem;
12. podmiotów działających na rynku spożywczym prowadzących produkcję pierwotną.

W wyżej wymienionych przypadkach, podmiot działający na rynku spożywczym lub na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością jest obowiązany złożyć wniosek o wpis do rejestru zakładów. 

W przypadku zmiany danych podmiot działający na rynku spożywczym  lub na rynku materiałów  i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, składa wniosek o dokonanie zmian w rejestrze zakładów, w formie pisemnej według wzoru określonego na podstawie art. 67 ust. 3 pkt 4 ww. ustawy w terminie 30 dni od dnia powstania zmiany.

Zakres badań próbek wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi

Ostrzeżenia publiczne - GIS

Porady w sprawie grzybów udzielane są przez klasyfikatora od poniedziałku do piątku w godzinach 715  do  815.

Wnioski do pobrania: