Kurs - słodkie menu bankietowe dla uczniów
26.04.2026
W dniach 25–26 kwietnia 2026 roku uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Branżowej Szkoły I stopnia o kierunku kucharz uczestniczyli w specjalistycznym kursie pt. „Słodkie menu bankietowe”. Szkolenie zostało zrealizowane w ramach projektu unijnego „Uczniowie na 6 w ZSCKR w Dobryszycach” o nr FELD.08.08-IZ.00-0059/24, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus w ramach programu regionalnego Fundusze Europejskie dla Łódzkiego 2021–2027.
Celem kursu było rozwijanie praktycznych umiejętności uczniów w zakresie przygotowywania nowoczesnych deserów i słodkich propozycji bankietowych, zgodnych z aktualnymi trendami w gastronomii. Uczestnicy mieli okazję poznać różnorodne techniki cukiernicze, sposoby dekoracji oraz zasady komponowania estetycznych i efektownych deserów serwowanych podczas przyjęć okolicznościowych i eventów.
Podczas zajęć uczniowie samodzielnie przygotowywali m.in. monoporcje, desery w pucharkach, mini wypieki oraz eleganckie słodkie przekąski typu finger food. Szczególny nacisk położono na estetykę podania, dobór składników oraz organizację pracy w warunkach zbliżonych do rzeczywistych wydarzeń bankietowych.
Udział w kursie pozwolił uczniom nie tylko poszerzyć wiedzę i umiejętności praktyczne, ale również zwiększyć swoją atrakcyjność na rynku pracy w branży gastronomicznej. Zdobyte doświadczenie z pewnością zaprocentuje w przyszłej karierze zawodowej uczestników.
Szkolenie stanowiło ważny element wsparcia rozwoju kompetencji zawodowych uczniów, wpisując się w cele projektu oraz potrzeby współczesnego rynku pracy.
