Historia szkoły
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Jabłoniu ma wieloletnie tradycje. Początki szkoły sięgają września 1952 r., kiedy powołano Państwowe Technikum Rolnicze.
Szkoła początkowo funkcjonowała w pałacu hrabiego Tomasza Zamoyskiego. W obiekcie mieściły się również internat oraz mieszkania nauczycieli. W 1956 r. oddano do użytku nowy budynek przeznaczony na internat.
W kolejnych latach systematycznie podnosił się poziom przygotowania zawodowego absolwentów, co sprzyjało wzrostowi uznania szkoły w środowisku. Rosła także liczba uczniów. W dowód uznania za dziesięcioletnią działalność, 1 grudnia 1962 r. odbyła się uroczystość dekoracji sztandaru szkolnego.
W 1964 r. w gospodarstwie szkolnym rozpoczęto budowę suszarni. W roku szkolnym 1965/1966 przeprowadzono reorganizację, w wyniku której Technikum Rolnicze zmieniło nazwę na Technikum Rolniczo‑Suszarnicze. Szkoła stała się wówczas jedyną w Polsce placówką kształcącą w zawodzie technik rolnik w specjalności suszarnictwo.
Pożar pałacu i odbudowa zaplecza
18 czerwca 1968 r. doszło do pożaru pałacu Zamoyskich, będącego siedzibą szkoły. Zdarzenie to stworzyło realne ryzyko likwidacji placówki. Dzięki wspólnej inicjatywie dyrekcji technikum, Wydziału Rolnictwa i Leśnictwa oraz Wojewódzkiej Rady Narodowej w Lublinie szkoła mogła kontynuować działalność i kształcić kolejne roczniki młodzieży.
Już w październiku 1968 r. oddano do użytku dwa nowe budynki przeznaczone na internat. Pożar przyspieszył także decyzję o budowie nowego budynku szkoły, który został oddany do użytku w 1971 r.
Zmiany organizacyjne i patron
1 września 1977 r., decyzją Kuratora Oświaty i Wychowania, utworzono Zespół Szkół Rolniczych w Jabłoniu, który do dziś rozwija i poszerza ofertę edukacyjną.
6 czerwca 1998 r. Zespołowi Szkół Rolniczych w Jabłoniu nadano imię Augusta Zamoyskiego – rzeźbiarza i dawnego dziedzica Jabłonia.
Organ prowadzący
Od stycznia 2008 r. organem prowadzącym szkołę jest minister właściwy do spraw rolnictwa.
