Kucharz (przygotowanie i wydawanie dań)
Masz smykałkę do gotowania? Lubisz pracować w kuchni, eksperymentować ze smakami, dekorować talerze? Chcesz zostać kucharzem, kelnerem, baristą, barmanem? Kierunek kucharz to świetny wybór!
Zawód z apetytem na sukces!
Kucharz zajmuje się sporządzaniem potraw, ciast i napojów zgodnie z ustalonymi normami i recepturami oraz opracowywaniem własnych przepisów. Profesjonalny kucharz to znakomity rzemieślnik, a nawet artysta, który dysponuje wiedzą i umiejętnościami niezbędnymi do właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, sposobów podawania dań i dodatków, a także przyrządzania potraw z różnych kultur kulinarnych i dostosowanych do różnych okazji.
Absolwent może podjąć pracę w: restauracjach, barach, gospodach, hotelach, stołówkach, szpitalach, domach wypoczynkowych, sanatoriach, firmach cateringowych i wszędzie tam, gdzie przygotowuje się żywność czy napoje.
Podczas nauki:
- poznasz tajniki przygotowywania zup, dań głównych, deserów i przekąsek,
- nauczysz się pracy w kuchni zgodnie z zasadami higieny i nowoczesnych standardów gastronomii,
- zdobędziesz praktyczne umiejętności nie tylko gotowania, ale też planowania pracy, obsługi gości i obsługi sprzętu gastronomicznego.
👨🍳 Zajęcia praktyczne realizujemy w szkolnych pracowniach gastronomicznych, nowoczesnych i świetnie wyposażonych. Ich uzupełnieniem są liczne kursy i szkolenia dodatkowe (np. kuchnie świata, kurs baristy, kurs barmański), a także zagraniczne staże zawodowe w restauracjach, hotelach i stołówkach (ostatnie odbywały się w Grecji i we Włoszech).
Program kształcenia teoretycznego i praktycznego podobny do programu z Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych, ale na poziomie szkoły zasadniczej, dostosowany do trzyletniego kształcenia zawodowego.
Po ukończeniu szkoły:
- możesz podjąć pracę jako kucharz lub pomoc kuchenna w różnych lokalach gastronomicznych w kraju i za granicą,
- kontynuować naukę w szkole branżowej II stopnia lub technikum uzupełniającym, by zostać technikiem żywienia,
- założyć własną działalność gastronomiczną: bar, firmę cateringową itp.
