Zespół Szkół
Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie

To było wspaniałe wydarzenie, minął już IV szkolny konkurs „Smaki Jesieni” w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie. Rozpoczął go dyrektor Robert Majchrowicz od przywitania przedstawiciela Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu dr hab. Artura Gryszkina i przedstawicieli firm lokalnych i patronackich nad kierunkiem kształcenia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w osobach: Iwony Kopeć - Magda z Rejonowego Banku Spółdzielczego w Lututowie, Katarzyny Marszałkowskiej – restauracja „Chata Walichnowska”, Marka Kapicy – prezesa Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu.

            Wstępem do konkursu był wykład „Umami – grzybowy smak jesieni”, prowadzony przez pracownika naukowego - dr hab. Artura Gryszkina, reprezentującego Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Młodzież z zainteresowaniem słuchała o wielu ciekawostkach ze świata grzybów, ich wpływu na zdrowie, sposobach hodowli, smaku „umami” w kuchni. Uczniowie oglądali eksponaty grzybów liofilizowanych i umieszczonych w komorach do uprawy. Była to wyjątkowa opowieść, przekazana przez nauczyciela szkolnictwa wyższego z ogromem pasji, energii i humoru. Za życzliwość młodzież przekazała na ręce prelegenta obraz namalowany przez nauczyciela - plastyka Grzegorza Prygla. Autor karykatury z mistrzowskim wyczuciem charakteru, symboliki i humoru trafił w sedno – uchwycił profesora „między kolbami” i postaciami z kreskówek, by oddać energię i ciepło, które wkłada w swoją pracę kształcąc młodzież.

            Po wykładzie, uczniowie rozpoczęli gotowanie, a szanowne jury konkursu złożone z zaproszonych gości mogło przyglądać się ich pracy. Zadania wykonywane pod okiem osób związanych z kształceniem i przyszłych pracodawców były wstępem do rozwijania swojego doświadczenia zawodowego i doskonaleniem autoprezentacji przed komisją.

            Uczestnicy konkursu -  pracując w zespołach dwuosobowych przygotowywali zakąskę zimną z dowolnych surowców, danie z wykorzystaniem w składzie pieczarek i deser z twarożku kanapkowo- sernikowego „Mój Ulubiony”. W kuchni młodzież tworzyła potrawy wykazując się znajomością różnych metod i technik kulinarnych, umiejętnością dekoracji talerzy, komponowania smaku i tekstury składników potraw.

            Wszyscy uczniowie zostali nagrodzeni prezentami ufundowanymi przez jury konkursowe.

I miejsce otrzymała drużyna z klasy – 3PT, II miejsce - klasa 1 MTP/P, III miejsce – klasa 4PT. Mimo że, w każdym konkursie zawsze jest ochota by stanąć na podium, to tu liczyła się zdrowa rywalizacja i cel, który jest zawsze nadrzędny w naszym szkolnym spotkaniu – a mianowicie integracja młodzieży ze wszystkich oddziałów klasowych z technikum żywienia i usług gastronomicznych i szkoły branżowej I stopnia w zawodzie kucharz oraz doskonalenie umiejętności zawodowych i personalnych.

            Uczniowie przed konkursem ćwiczyli wykonanie swoich dań na zajęciach praktycznych pod okiem nauczycielek Marzeny Maciejewskie, Ewy Miś i Weroniki Franiak.

            Składamy serdeczne gratulacje dla wszystkich uczestników i podziękowania dla jury konkursu.

Marzena Maciejewska