Zespół Szkół
Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie

UKOŃCZENIE SZKOŁY UMOŻLIWIA:

• zatrudnienie jako kierowca pojazdów mechanicznych

• praca jako operator agregatów rolniczych, kombajnów samobieżnych

• pracę jako mechanik pojazdów i maszyn rolniczych

Zawód objęty patronatem przez firmę Agroland w Skomlinie

SZKOŁA BRANŻOWA I STOPNIA

CHARAKTERYSTYKA ZAWODU

MECHANIK – OPERATOR POJAZDÓW I MASZYN ROLNICZYCH

1. Opis zawodu:

Zawód mechanik – operator pojazdów i maszyn rolniczych kształcony jest w branżowej szkole I stopnia. Przygotowuje on absolwenta do wykonywania zadań zawodowych związanych z użytkowaniem, obsługą i naprawami pojazdów i maszyn rolniczych. Zawód ten daje uczniom możliwość poznania nowoczesnego sprzętu rolniczego, który wykorzystywany jest do produkcji roślinnej i zwierzęcej, prawidłowej eksploatacji, obsługi i naprawy pojazdów i maszyn rolniczych oraz zapoznania się z prawidłowymi zasadami wykonywania prac polowych.
Absolwent kierunku mechanik – operator pojazdów i maszyn rolniczych jest przygotowany do zdobycia prawa jazdy w zakresie kategorii T, a także w zakresie kategorii B oraz uzyskuje uprawnienia operatorów kombajnów zbożowych i stosowania środków ochrony roślin przy użyciu opryskiwaczy. Szkoła korzysta również z projektów unijnych, dzięki którym uczniowie mogą uzyskać dodatkowe uprawnienia np.: spawacza lub operatora wózka widłowego.

2. Uzyskane kwalifikacje:

ROL.02. Eksploatacja pojazdów, maszyn, urządzeń i narzędzi stosowanych w rolnictwie, egzamin odbywa się pod koniec klasy trzeciej.

3. Możliwość podjęcia pracy zawodowej:

Absolwent branżowej szkoły I stopnia w zawodzie mechanik – operator pojazdów i maszyn rolniczych może podjąć pracę w:

• przedsiębiorstwach technicznej obsługi wsi i rolnictwa,
• zakładach produkcyjnych maszyn rolniczych,
• może samodzielnie podjąć i prowadzić działalność gospodarczą w zakresie świadczenia usług mechanizacyjnych, naprawczych, serwisowania i dystrybucji części zamiennych do sprzętu rolniczego,
• może także prowadzić gospodarstwo rolne i podjąć działalność rolniczą jako właściciel gospodarstwa rolnego.

Absolwent branżowej szkoły I stopnia może podjąć naukę w branżowej szkole II stopnia. Jej ukończenie umożliwia uzyskanie dyplomu zawodowego w zawodzie nauczanym na poziomie technika po zdaniu egzaminu zawodowego oraz uzyskanie świadectwa dojrzałości po zdaniu egzaminu maturalnego, a następnie kontynuację nauki na studiach.

4. Nauczane przedmioty:

Przedmioty zawodowe w kształceniu teoretycznym:

• podstawy konstrukcji maszyn,
• maszyny rolnicze,
• pojazdy rolnicze,
• podstawy rolnictwa,
• przepisy ruchu drogowego kategorii T,
• przepisy ruchu drogowego kategorii B,
• działalność gospodarcza w branży mechaniczno-rolniczej,
• język obcy w technice rolniczej.

Przedmioty zawodowe w kształceniu praktycznym:

• zajęcia praktyczne – obróbka materiałów,
• zajęcia praktyczne – eksploatacja pojazdów rolniczych,
• zajęcia praktyczne – eksploatacja maszyn rolniczych.

5. Baza dydaktyczna i warunki kształceni:

Szkoła dysponuje nowoczesnymi pracowniami do nauczania przedmiotów zawodowych m.in.: elektrotechniki, pojazdów rolniczych i maszyn rolniczych, w których znajduje się niezbędne wyposażenie pozwalające uczniom w jak najlepszy sposób zrozumieć omawiane na lekcjach zagadnienia. Bardzo pomocne są również pojazdy oraz maszyny rolnicze, będące wyposażeniem gospodarstwa szkolnego, dzięki którym uczniowie mogą poznać ich budowę oraz zasadę działania poprzez kontakt z danym obiektem. Zajęcia praktyczne, gdzie młodzież może zdobywać oraz doskonalić swoje umiejętności, odbywają się na terenie szkoły, w szkolnych warsztatach oraz pracowniach: obróbki mechanicznej, obróbki ręcznej i diagnostyki pojazdów.
Szkoła posiada uprawnienia ośrodka egzaminacyjnego, dzięki czemu egzaminy z poszczególnych kwalifikacji odbywają się w przyjaznych dla ucznia warunkach.

UKOŃCZENIE SZKOŁY UMOŻLIWIA:

• pracę w restauracjach, stołówkach, punktach małej gastronomii, barach

• zatrudnienie w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych

SZKOŁA BRANŻOWA I STOPNIA

CHARAKTERYSTYKA ZAWODU

KUCHARZ

1. Opis zawodu:

Zawód kucharz jest zawodem, który zapewnia szerokie możliwości zatrudnienia. Do zadań zawodowych kucharza należy wykonywanie różnych potraw, wyrobów ciastkarskich, deserów oraz napojów z zastosowaniem odpowiednio dobranych narzędzi, maszyn i urządzeń. Wykonuje m.in. takie czynności jak: magazynowanie i pobieranie surowców oraz półproduktów, zabezpieczanie ich przed zepsuciem, obróbka wstępna i cieplna, wykonywanie, wykańczanie i ekspedycja różnych potraw. Wypełniając swoje zadania zawodowe, kucharz przestrzega procedur obowiązujących w gastronomii. Zna zasady odżywiania więc potrafi prawidłowo zestawiać posiłki dietetyczne, wegetariańskie, kuchni polskiej, regionalnej czy innych narodów w zależności od okazji.

Absolwent kierunku kucharz zna techniki i metody stosowane podczas sporządzania potraw oraz potrafi dobierać i  posługiwać się narzędziami oraz urządzeniami stosowanymi w produkcji gastronomicznej. Umie przygotować potrawy dietetyczne, regionalne oraz potrawy z kuchni różnych narodów. Potrafi wykonać posiłki codzienne i okolicznościowe.
Niejednokrotnie dekoruje stoły, układa menu czy zarządza wydatkami na zakup produktów spożywczych.

2. Uzyskane kwalifikacje

HGT.02 – Przygotowanie i wydawanie dań, egzamin w drugim semestrze klasy III

Absolwent szkoły w zawodzie kucharz po potwierdzeniu kwalifikacji HG7.02 – Przygotowanie i wydawanie dań, może uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych po potwierdzeniu dodatkowo kwalifikacji HGT.12 – Organizacja żywienia i usług gastronomicznych i uzyskaniu wykształcenia średniego.

3. Możliwość podjęcia pracy zawodowej:

• restauracje
• stołówki
• publiczne miejsca żywienia
• ośrodki wypoczynkowe
• internaty
• jadłodajnie
• szpitale
• pizzerie
• punkty małej gastronomii
• własna działalność gospodarcza

4. Nauczane przedmioty:

Przedmioty zawodowe w kształceniu teoretycznym:

• Podstawy technologii gastronomicznej z towaroznawstwem
• Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych
• Bezpieczeństwo i higiena pracy w gastronomii
• Zasady żywienia człowieka
• Język obcy w gastronomii
• Przedmioty zawodowe w kształceniu praktycznym:
• Zajęcia praktyczne – pracownia technologii gastronomicznej

5. Baza dydaktyczna i warunki kształcenia
Szkoła dysponuje pracownią do nauczania przedmiotów zawodowych teoretycznych, wyposażoną w komputer ze specjalistycznym oprogramowaniem potrzebnym do układania diet, jadłospisów, planowania produkcji gastronomicznej i rozliczania usług. Posiada nowoczesną pracownię gastronomiczną, wyposażoną w markowe urządzenia gastronomiczne do obróbki cieplnej m.in.: piec konwekcyjno-parowy, sous-vide, pakowarkę próżniową, naleśnikarki, grille elektryczne. Stanowiska zaopatrzone są również w profesjonalne roboty wieloczynnościowe, obieraczkę do ziemniaków, szatkownice do warzyw oraz krajalnice. W pracowni są również lodówki gastronomiczne, chłodziarko-zamrażarka, stół chłodniczy. Uczniowie mają również do dyspozycji pracownię obsługi konsumenta wyposażoną w wysokiej klasy ekspres do kawy, młynek do mielenia ziarna oraz w funkcjonalny sprzęt bufetowy i kelnerski. Posiadamy wózek do flambirowania, bemar, oraz wózki kelnerskie. Jest bardzo dobrze zaopatrzony magazyn naczyń stołowych i kuchennych.
Uczniowie na zajęciach praktycznych przygotowują potrawy ze środków szkolnych, nie muszą zakupywać surowców z własnego budżetu. Dodatkowo mogą korzystać z bogatej oferty zajęć dodatkowych: kurs baristy, carvingu, kuchni molekularnej.
Szkoła posiada uprawnienia ośrodka egzaminacyjnego, dzięki czemu egzaminy z poszczególnych kwalifikacji odbywają się w przyjaznych dla ucznia warunkach.

UKOŃCZENIE SZKOŁY UMOŻLIWIA:

• pracę w szkółkach, przedsiębiorstwach zajmujących się uprawą warzyw, roślin sadowniczych i ozdobnych

• pracę w firmach pielęgnujących tereny zieleni i ogrody

SZKOŁA BRANŻOWA I STOPNIA

CHARAKTERYSTYKA ZAWODU

OGRODNIK 611303

1.Opis zawodu:

Kształcenie w zawodzie ogrodnika ma na celu przygotowanie absolwentów do sprawnego i fachowego obsadzania i utrzymywania ogrodów, parków i trawników oraz produkcji roślin – zarówno w gruncie, jak i pod osłonami. Przedmiotem produkcji mogą być warzywa, owoce, rośliny ozdobne, grzyby jadalne uprawiane w gruncie i pod osłonami.
Praca w zawodzie ogrodnika polega na produkcji i pielęgnacji roślin – zarówno w gruncie, jak i w obiektach zamkniętych, a także na porządkowaniu i sprzątaniu terenu otaczającego zieleń.
Ogrodnik producent – rozmnaża rośliny uprawne. Przygotowuje glebę, przeprowadza zabiegi uprawowe tj. orka, bronowanie, kultywatorowanie. Ogrodnik może pracować w ogrodniczych przedsiębiorstwach produkcyjnych i usługowych zajmujących się uprawą warzyw, roślin sadowniczych i ozdobnych, ogrodnictwem ekologicznym, uprawą roślin zielarskich, szkółkarstwem i konserwacją terenów zieleni. Może również prowadzić indywidualne gospodarstwo ogrodnicze. Uczeń przygotowywany jest także do zdobycia prawa jazdy kategorii T.
Uczeń jest przygotowywany do uzyskania uprawnienia do prowadzenia doradztwa dotyczącego środków ochrony roślin, w zakresie stosowania środków ochrony roślin zgodnie z przepisami ustawy o środkach ochrony roślin

2. Uzyskane kwalifikacje

OGR.02. Zakładanie i prowadzenie upraw ogrodniczych egzamin po 2 semestrze klasy III.

3. Możliwość podjęcia pracy zawodowej:

Absolwent ogrodnictwa może podjąć pracę w:

• jednostkach realizujących i pielęgnujących tereny zieleni,
• szkółkach drzew, krzewów i roślin ozdobnych,
• ramach własnej działalności gospodarczej na własny rachunek.

Po zdaniu egzaminu zawodowego można również kontynuować naukę w szkole branżowej II stopnia.

4. Nauczane przedmioty:

Przedmioty zawodowe w kształceniu teoretycznym:

• podstawy ogrodnictwa i ochrona roślin.
• rośliny ozdobne,
• sadownictwo,
• warzywnictwo,
• technika w ogrodnictwie,
• działalność gospodarcza w ogrodnictwie,
• język obcy zawodowy,
• przepisy ruchu drogowego kategorii T.

Przedmioty zawodowe w kształceniu praktycznym:

• zajęcia praktyczne – rośliny ozdobne,
• zajęcia praktyczne – sadownictwo,
• zajęcia praktyczne – warzywnictwo.

5. Baza dydaktyczna i warunki kształcenia

Szkoła dysponuje dwoma pracowniami do nauczania przedmiotów zawodowych, wyposażonymi w: komputery z dostępem do Internetu, programy do projektowania ogrodów, tablice multimedialne. Wyposażenie to jest niezbędne, z uwagi na konieczność zapoznawania się z najnowszymi trendami i tradycyjnymi rozwiązaniami w zakresie ogrodnictwa. Zajęcia praktyczne odbywają się na terenie ogrodu przyszkolnego, gdzie młodzież może zdobywać oraz doskonalić swoje umiejętności praktyczne. Bardzo pomocne są również pojazdy oraz maszyny rolnicze, będące wyposażeniem gospodarstwa szkolnego, dzięki którym uczniowie mogą poznać ich budowę oraz zasadę działania poprzez kontakt z danym obiektem. Zajęcia praktyczne, gdzie młodzież może zdobywać oraz doskonalić swoje umiejętności, odbywają się na terenie szkoły, w szkolnych warsztatach oraz pracowniach. Szkoła posiada uprawnienia ośrodka egzaminacyjnego, dzięki czemu egzaminy z poszczególnych kwalifikacji odbywają się w przyjaznych dla ucznia warunkach.