Zespół Szkół
Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie

Wymiana doświadczeń, tajniki przetwórstwa mięsnego oraz integracja międzyszkolna – tak w skrócie można podsumować wyjątkowe spotkanie, które odbyło się w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie w dniu 26.05.2026r. Na zaproszenie Ewy Miś, placówkę odwiedziła reprezentacja nauczycieli oraz uczniów z zaprzyjaźnionego ZSCKR w Brzostowie.

Głównym punktem programu była część edukacyjna, którą poprowadził Jarosław Seweryn – nauczyciel przedmiotów zawodowych z Brzostowa. Przekazał on zgromadzonej młodzieży oraz pedagogom bezcenną wiedzę teoretyczną i praktyczną na temat technologii przetwórstwa mięsa.

Po solidnym wstępie teoretycznym przyszedł czas na działania praktyczne w pracowni gastronomicznej. Młodzież z ZSCKR w Lututowie, ramię w ramię z trojgiem uczniów z Brzostowa (Alicją Wotą, Katarzyną Łęgą oraz Nikodemem Budnikiem), przystąpiła do pracy nad wyrobami.

Wspólnymi siłami, bazując na tradycyjnych recepturach, uczestnicy warsztatów wykonali od podstaw: kiełbasę białą (regionalną dumę Wielkopolski) oraz szynkę tradycyjną.

Uczniowie samodzielnie klasyfikowali mięso, doprawiali naturalnymi przyprawami, a następnie formowali i nadziewali wyroby.

Wydarzenie nie skończyłoby się tak dużym sukcesem, gdyby nie zaangażowanie i opieka nauczycieli z obu placówek. Proces produkcyjny oraz organizację warsztatów wspierały nauczycielki z Lututowa: Weronika Franiak i Marzena Maciejewska. Z kolei z ramienia szkoły w Brzostowie nad prawidłowym przebiegiem wizyty i integracją młodzieży czuwały Katarzyna Gardecka oraz Anna Śmiechowska.

Tego typu inicjatywy udowadniają, że szkoły rolnicze podległe Ministerstwu Rolnictwa i Rozwoju Wsi stawiają na najwyższą jakość kształcenia zawodowego. Łączenie nauki z kultywowaniem tradycji kulinarnych daje uczniom technikum żywienia i usług gastronomicznych ogromną przewagę na rynku pracy. Efektem końcowym spotkania były nie tylko pyszne wyroby, ale przede wszystkim bezcenne umiejętności i nowe, międzyszkolne przyjaźnie.

Ewa Miś