Dzień Ziemniaka w ZSCKR w Samostrzelu - kulinarna tradycja i profesjonalna ocena smaku
Ostatni tydzień października w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Samostrzelu upłynął pod znakiem regionalnych smaków i kulinarnej integracji. Wszystko za sprawą uczniów klasy IV Technikum Turystyki na Obszarach Wiejskich (IV OT), którzy zorganizowali wyjątkowy „Dzień Ziemniaka” połączony z warsztatami kulinarnymi i profesjonalną oceną dań. Zapach świeżego gziku, szczypiorku i chrupiących frytek wypełnił szkolne korytarze, przyciągając całą społeczność szkolną.
Regionalne smaki w roli głównej: pyry z gzikiem i frytki
W ramach praktycznych zajęć kulinarnych przyszli specjaliści turystyki wiejskiej postawili na wielkopolsko-krajeńską klasykę. W starannie przygotowanym menu królowały tradycyjne pieczone pyry z kremowym gzikiem i świeżym koperkiem oraz złociste, domowe frytki. Dania cieszyły się ogromnym powodzeniem i błyskawicznie znikały z talerzy – klasa IV OT zadbała bowiem o to, aby poczęstunkiem mogli cieszyć się zarówno uczniowie wszystkich roczników, jak i nauczyciele oraz pracownicy szkoły.
Praktyczna nauka zawodu: profesjonalna ocena organoleptyczna dań
Wydarzenie to było nie tylko smakowitą przerwą między lekcjami, ale przede wszystkim cennym elementem kształcenia zawodowego. Młodzi kucharze podeszli do zadania w pełni profesjonalnie, wykorzystując branżowe karty oceny jakości potraw. Uczniowie poddali swoje wyroby rzetelnej ocenie organoleptycznej, analizując kluczowe parametry:
-
smak i aromat serwowanych dodatków,
-
estetykę podania i wygląd dań,
-
optymalną konsystencję oraz strukturę termiczną potraw.
Wyniki testów jednogłośnie potwierdziły kunszt uczniów – potrawy wyszły znakomicie! Serdecznie dziękujemy klasie IV OT za wspaniałą inicjatywę, zaangażowanie i kulinarną ucztę.
