ZSCKR w Marszewie

Technik technologii żywności to kierunek dla tych, którzy interesują się jedzeniem od kuchni – dosłownie! Jeśli chcesz wiedzieć, jak powstają produkty spożywcze, jak je ulepszać i dbać o ich jakość i bezpieczeństwo, to idealny wybór dla Ciebie.

Czego się nauczysz?

Na tym kierunku zdobędziesz wiedzę i praktyczne umiejętności z zakresu:

• technologii produkcji żywności – od surowca po gotowy produkt,
• analizy składu i jakości żywności,
• zasad przechowywania i pakowania produktów,
• obsługi maszyn i urządzeń wykorzystywanych w przemyśle spożywczym,
• podstaw mikrobiologii i chemii żywności,
• kontroli jakości oraz przestrzegania norm sanitarnych i przepisów HACCP.

Gdzie odbywają się zajęcia?

Duży nacisk kładziemy na praktykę – zajęcia odbywają się w nowoczesnej pracowni technologicznej i laboratorium, a także podczas praktyk w zakładach przemysłu spożywczego i piekarniczo-cukierniczego, z którymi szkoła współpracuje.

Nasza placówka może poszczycić się nowoczesną pracownią cukierniczą, w pełni dostosowaną do wymagań współczesnego rynku gastronomicznego. Jest ona wyposażona w profesjonalny sprzęt, który umożliwia uczniom zdobywanie praktycznych umiejętności w realistycznych warunkach pracy. Do dyspozycji uczniów są m.in. piece konwekcyjne, miksery planetarne, płyty indukcyjne, gofrownice, miesiarki, elektryczne maszynki do mielenia, pirometry, ekspresy ciśnieniowe do kawy czy fontanna do czekolady.

Uczniowie dodatkowo mają możliwość uczestnictwa w specjalistycznym kursie baristy, prowadzonym w ramach zajęć praktycznych. Dzięki temu zdobywają dodatkowe kwalifikacje i poszerzają swoje kompetencje zawodowe, co zwiększa ich atrakcyjność na rynku.

Nasza młodzież osiąga bardzo wysoką zdawalność egzaminów zawodowych, co jest dowodem na solidne przygotowanie praktyczne i teoretyczne. To efekt nowoczesnych pracowni wyposażonych w nowoczesny sprzęt, doświadczonej kadry oraz realnych zajęć w zawodzie.

Kwalifikacje:

SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych

SPC.07. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych

Absolwenci opuszczają szkołę z konkretnymi kwalifikacjami i pewnością siebie na rynku pracy

Perspektywy zawodowe:

Po ukończeniu kierunku możesz pracować jako:

• technik w zakładach produkujących żywność (np. piekarnie, mleczarnie, przetwórnie mięsa, cukiernie),
• laborant ds. kontroli jakości,
• pracownik działów badań i rozwoju nowych produktów,
• specjalista ds. bezpieczeństwa żywności,
• osoba prowadząca własną działalność w branży spożywczej.

To kierunek, który łączy naukę z praktyką i daje bardzo szerokie możliwości pracy w jednej z najważniejszych gałęzi przemysłu.