Technik żywienia i usług gastronomicznych
Zawód technika żywienia i usług gastronomicznych umożliwia profesjonalne przygotowanie młodzieży do pracy w szeroko pojętej gastronomii. Absolwenci zdobywają kompetencje pozwalające na wykonywanie zadań kucharza, doradcy żywieniowego potrafiącego zaplanować, opracować i wdrożyć dietę, a także kelnera, który rzetelnie i właściwie obsługuje gości.
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań:
• oceniania jakości żywności oraz warunków jej przechowywania;
• sporządzania i wydawania potraw oraz napojów;
• planowania i oceny żywienia;
• organizowania produkcji gastronomicznej;
• planowania i realizacji usług gastronomicznych;
• przygotowywania oferty promocyjnej zakładu gastronomicznego;
• planowania i wykonywania usług kelnerskich.
KWALIFIKACJE W ZAWODZIE TECHNIK ZYWIENIA I USLUG GASTRONOMICZNYCH:
HGT.02. Sporządzanie potraw i napojów
HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Absolwent tego kierunku może podejmować pracę w takich miejscach pracy, jak:
• Restauracje i hotele:
Na stanowiskach takich jak kucharz, szef kuchni, manager restauracji czy kierownik do spraw żywienia.
• Zakłady żywienia zbiorowego:
Stołówki w szkołach, szpitalach, sanatoriach, domach wczasowych i firmach.
• Firmy cateringowe:
Przygotowywanie posiłków i obsługa imprez okolicznościowych.
• Przemysł spożywczy:
W przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją i przetwórstwem żywności, w laboratoriach jako laborant lub kontroler jakości.
• Transport:
W firmach cateringowych obsługujących transport lotniczy, morski lub kolejowy.
• Turystyka:
W gospodarstwach agroturystycznych lub pensjonatach.
• Doradztwo:
Jako doradca w zakresie prawidłowego żywienia, dietetyk lub specjalista
ds. żywienia.
• Własna działalność:
Możliwość założenia własnej działalności, np. restauracji, food trucka lub firmy cateringowej.
Gdzie jeszcze można znaleźć zatrudnienie
• W hurtowniach sprzętu gastronomicznego, żywności i opakowań.
• W zakładach gastronomicznych typu: pizzerie, puby, bary, bistro, kawiarnie, jadłodajnie.
• W poradniach zdrowego żywienia.