Nabywanie kompetencji zawodowych podczas mobilności
W trakcie realizacji zagranicznych staży zawodowych na Krecie, uczniowie poszerzali wiedzę z zakresu rolnictwa i przetwórstwa rolniczego uczestnicząc w wizytach studyjnych. Jednym z odwiedzonych przedsiębiorstw była firma Kanakis, producent oliwek, oliwy i produktów pochodnych. Uczniowie poznali właściwości zdrowotne oliwy, proces technologiczny produkcji oliwy od sposobów jej zbioru, poprzez przetwórstwo i proces dystrybucji i marketingu wytworzonych produktów. W trakcie wizyty uczniowie degustowali i testowali oliwę, oliwki oraz produkty kosmetyczne. Dziś oliwa z oliwek produkowana w gajach na wyspie Kreta jest uważana za jedną z najzdrowszych na świecie, ze względu na warunki klimatyczne wyspy i idealną glebę do pielęgnacji drzewa. To nie przypadek, że Kreta była pionierem w uprawie oliwy z oliwek w odległych czasach. Minojczycy w przeszłości rozpowszechniali tę wiedzę w innych częściach europejskiego basenu Morza Śródziemnego.
Kolejnym punktem, gdzie uczniowie poznawali specyfikę gospodarki Krety było przedsiębiorstwo STATHAKISFAMILY, firma zajmująca się produkcją i standaryzacją miodu. Uczniowie poznali proces produkcji miodu, jego właściwości zdrowotne oraz wagę obecności pszczół w ekosystemie. W tym przedsiębiorstwie, podobnie jak w poprzednim uczniowie degustowali produkty i poznawali możliwości zastosowania miodu w gastronomii. Miód z Krety to synonim produktu o wysokiej jakości, który charakteryzuje się określonymi walorami smakowymi oraz niepowtarzalna konsystencją. W szczególności tyczy się to najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych rodzajów miodu takich jak tymiankowy, piniowy, czy też pomarańczowy.
Zagraniczne staże zawodowe są dofinansowane przez UE w ramach projektu o numerze 2023-1-PL01-KA121-VET-000130915
