Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Białymstoku

Bezpieczna żywność latem

Latem wysokie temperatury sprzyjają szybkiemu psuciu się żywności, dlatego warto zwracać uwagę na sposób przechowywania i jakość produktów, które kupujemy. Aby jedzenie było nie tylko bezpieczne, ale także dostarczało wartości odżywczych, warto dokonywać świadomych i przemyślanych zakupów.

 

Oto kilka podstawowych zasad, o których warto pamiętać, by cieszyć się zdrowym i bezpiecznym jedzeniem przez całe lato:

• Kupuj żywność w miejscach, gdzie jest właściwie przechowywana. Ważne jest, aby środki spożywcze były przechowywane zgodnie z warunkami określonymi przez producenta,
• Sprawdzaj okres przydatności do spożycia - upewnij się, że jej termin przydatności do spożycia nie upłynął;
• Sprawdzaj etykiety – etykieta powinna zawierać m.in. informacje o składnikach, wartościach odżywczych i warunkach przechowywania;
• Oceniaj stan opakowania - unikaj produktów, których opakowanie jest uszkodzone, zgniecione lub otwarte;

 

Istotne jest również przestrzeganie podstawowych zasad higieny:

 

• mycie rąk

Podczas letnich spacerów i dnia spędzonego na mieście pamiętaj o higienie rąk. Zanim sięgniesz po lody lub jedzenie, warto umyć lub zdezynfekować ręce - ograniczysz przenoszenie bakterii i zmniejszysz ryzyko zatruć pokarmowych;

 

• mycie warzyw i owoców

Owoce i warzywa należy zawsze myć po zakupie. Na ich powierzchni mogą znajdować się bakterie, ziemia oraz środki pozostałości ochrony roślin. Mycie pomaga zmniejszyć ryzyko zatruć pokarmowych.

 

• właściwe przechowywanie żywności po zakupie

Wszystkie środki spożywcze przechowuj zgodnie z etykietą na opakowaniu. Produkty spożywcze wymagające przechowywania w warunkach chłodniczych trzymaj w lodówce, w odpowiednim miejscu i temperaturze.

 

Pamiętaj: zatrucia pokarmowe mogą być szczególnie groźne dla dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży.

Należy pamiętać, że każdy rodzaj żywności może spowodować zatrucie pokarmowe, jeśli nie jest ona prawidłowo przechowywana lub przygotowywana

Może się to zdarzyć, gdy:

• żywność nie jest właściwie ugotowana lub podgrzana;
• żywność przygotował ktoś, kto nie umył rąk lub był chory;
• żywność jest przechowywana w nieodpowiedniej temperaturze – np. za długo znajdowała się poza lodówką czy zamrażarką.

 

Dlatego też, dbaj o higienę i odpowiednie przechowywanie żywności – zwłaszcza latem. Sałatki, ciasta z kremem, wędliny czy gotowe potrawy nie powinny długo stać poza lodówką.

Twoje zdrowie na pewno na tym zyska 😊