Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Gryfinie

Czym zajmuje się EFSA?

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oferuje niezależne doradztwo naukowe w kwestiach zagrożeń związanych z żywnością. EFSA wydaje opinie na temat istniejących i pojawiających się zagrożeń związanych z żywnością. Opinie te są uwzględniane w unijnych przepisach i zasadach oraz procesie decyzyjnym i tym samym przyczyniają się do ochrony konsumentów przed zagrożeniami związanymi z łańcuchem żywnościowym.

EFSA odpowiada za następujące sektory:

• bezpieczeństwo żywności i pasz
• odżywianie
• zdrowie i dobrostan zwierząt
• ochrona roślin
• zdrowie roślin.

Działania EFSA obejmują:

• gromadzenie danych naukowych i wiedzy fachowej
• udzielanie niezależnych, aktualnych porad naukowych na temat kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności
• informowanie opinii publicznej o swojej pracy naukowej
• współpracę z krajami UE, organami międzynarodowymi i innymi stronami
• zwiększanie zaufania do unijnego systemu bezpieczeństwa żywności poprzez udzielanie wiarygodnych porad.

W trosce o nasze bezpieczeństwo każdego dnia naukowcy zajmują się oceną naukową produktów, analizują ich skład, właściwe znakowanie, sposób przechowywania, terminy przydatności do spożycia. Nadrzędnym celem tej działalności jest zapewnienie bezpieczeństwa – EFSA bada i ocenia produkty spożywcze abyśmy byli spokojni, że nasz wybór jest bezpieczny. Teraz Urząd chce przybliżyć nam kulisy swojej działalności i przedstawić w jaki sposób nauka wspiera nasze codzienne wybory żywieniowe.,

Celem ogólnoeuropejskiej kampanii EFSA #EUchoosesafefood, jest zachęcenie Europejczyków do podejmowania świadomych wyborów dotyczących żywności. Poznamy i zrozumiemy kluczową rolę jaką dla bezpieczeństwa żywności odgrywają naukowcy i nauka. Począwszy od wsparcia w rozszyfrowaniu etykiet, zrozumieniu zasad dot. stosowania substancji dodatkowych w żywności, po informacje z jakiego powodu surowe ziemniaki nie powinny być przechowywane w lodówce - kampania przybliży konsumentom praktyczne informacje.

Dodatkowo Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) opracowała bardzo przydatną listę kontrolną 5 zasad bezpiecznej żywności:

• Utrzymuj czystość
  • Myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowywania
  • Myj ręce po wyjściu z toalety
  • Myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane podczas przygotowywania żywności
  • Chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami
• Oddzielaj żywność surową od ugotowanej
  • Oddzielaj surowe mięso, drób, owoce morza od innej żywności
  • Do przygotowywania surowej żywności używaj oddzielnego sprzętu i przedmiotów, np. noży i desek do krojenia
  • Magazynuj żywność w oddzielnych pojemnikach, tak aby nie dopuścić do kontaktu między żywnością surową z już ugotowaną
• Gotuj dokładnie
  • Gotuj dokładnie, przede wszystkim mięso, drób, jaja i owoce morza
  • Żywność taką jak np. zupy doprowadzaj do wrzenia tak, aby zyskać pewność, że osiągnęła ona temperaturę 70°C. Co do mięsa i drobiu, musisz mieć pewność, że soki z wnętrza tych produktów są czyste-nie różowe
  • Odgrzewaną żywność przed spożyciem również odgrzej do temperatury powyżej 70° C.
• Utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze
  • Nie pozostawiaj ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez okres dłuższy niż dwie godziny
  • Wszystkie gotowane i łatwo psujące się produkty przechowuj w lodówce (najlepiej w temperaturze poniżej 5°C)
  • Utrzymuj wysoką temperaturę (ponad 60°C) gotowanych potraw tuż przed podaniem
  • Nie przechowuj żywności zbyt długo, nawet jeśli przechowujesz ją w lodówce
  • Nie rozmrażaj zamrożonej żywności w temperaturze pokojowej (zanurz produkt w ciepłej wodzie lub użyj urządzeń grzejnych)
• Używaj bezpiecznej wody i żywności
  • Używaj bezpiecznej wody lub poddaj ją takim działaniom, aby stała się ona bezpieczna
  • Do spożycia wybieraj tylko świeżą i zdrową żywność
  • Wybieraj żywność, która została przygotowana tak, aby była bezpieczna, np. pasteryzowane mleko
  • Myj owoce i warzywa, szczególnie jeśli jesz je na surowo

Nie jedz żywności, która utraciła już datę przydatności do spożycia

Kampania Plant Health 4 Life powraca w czwartym i ostatnim roku, kontynuując wspólne działania Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), Komisji Europejskiej i 33 krajów, mające na celu umieszczenie zdrowia roślin w centrum naszych codziennych wyborów.

Od momentu startu kampania koncentruje się na tym, jak ściśle zdrowie roślin jest powiązane z codziennym życiem – od tego, co jemy, po sposób, w jaki podróżujemy, uprawiamy ogród i robimy zakupy. W tym ostatnim roku kampania Plant Health 4 Life kontynuuje ten trend, zachęcając mieszkańców całej Europy do bycia na bieżąco, szerzenia informacji i podejmowania prostych działań, które pomagają chronić rośliny, środowisko i gospodarkę.

O kampanii

#PlantHealth4Life to wieloletnia kampania opracowana na zlecenie Komisji Europejskiej. Opiera się ona na dogłębnej analizie percepcji i zachowań obywateli w zakresie zdrowia roślin w całej UE.

Kampania stale poszerza swój zasięg i zasięg, obejmując 33 kraje:

• Kraje UE : Austria, Belgia, Bułgaria, Chorwacja, Cypr, Czechy, Dania, Estonia, Finlandia, Francja, Niemcy, Grecja, Węgry, Irlandia, Włochy, Łotwa, Litwa, Luksemburg, Malta, Holandia, Polska, Portugalia, Rumunia, Słowacja, Słowenia, Hiszpania i Szwecja
• Kraje przedakcesyjne : Albania, Bośnia i Hercegowina, Kosowo*, Czarnogóra i Türkiye oraz
• Szwajcaria.

Jak zdrowie roślin wpływa na nasze życie?

Rośliny stanowią 80% pożywienia, które spożywamy, stanowią pożywienie dla zwierząt, które hodujemy, i oczyszczają powietrze, którym oddychamy. Ale to nie wszystko: zdrowe rośliny oznaczają dobre plony, co wpływa na dostępność i ceny żywności dla konsumentów. Więcej informacji na temat roli roślin znajdziesz tutaj .

Zmiany klimatyczne i działalność człowieka, taka jak handel i podróże, wywierają ogromną presję na rośliny. Rozprzestrzenianie się szkodników i chorób roślin może mieć katastrofalne skutki gospodarcze i środowiskowe. Na przykład węgorek sosnowiec to mikroskopijny robak, który może szybko niszczyć sosny i dewastować lasy. Do 1999 roku nie został wykryty w UE. Po raz pierwszy pojawił się w Portugalii, obecnie występuje również w niektórych częściach Hiszpanii, a ostatnio został wykryty we Francji. Aby powstrzymać jego rozprzestrzenianie się, przepisy UE wymagają wycięcia i zniszczenia wszystkich zagrożonych drzew (głównie sosen) w promieniu 500 metrów od ogniska choroby, co ma poważne konsekwencje gospodarcze i środowiskowe, zwłaszcza w regionach z rozległymi lasami sosnowymi.

Źródła:

1. #PlantHealth4Life
2. Europejski urząd ds. Żywności - EFSA