Nowe zasady żywienia w jednostkach systemu oświaty
Od 1 września 2026 r. wchodzi tzw. rozporządzenie "sklepikowe".
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 r. wprowadza nowe zasady sprzedaży żywności i organizacji żywienia w jednostkach systemu oświaty. Od 1 września 2026 r. szkoły, przedszkola, sklepiki szkolne i firmy cateringowe będą musiały stosować nowe wymogi dotyczące zarówno asortymentu produktów dopuszczonych do sprzedaży, jak i sposobu planowania jadłospisów oraz jakości posiłków.
Najważniejsze zmiany:
- obowiązek zapewnienia co najmniej jednego pełnowartościowego obiadu roślinnego w tygodniu, przygotowanego na bazie nasion roślin strączkowych;
- większy udział warzyw, owoców oraz produktów pełnoziarnistych w żywieniu dzieci i młodzieży;
- ograniczenie ilości cukru w produktach oferowanych w szkołach i przedszkolach;
- wymóg przygotowywania zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu;
- promowanie stosowania produktów sezonowych i lokalnych;
- zapewnienie alternatywy roślinnej dla dzieci stosujących dietę roślinną;
- określenie zamkniętego katalogu produktów dopuszczonych do sprzedaży w sklepikach szkolnych oraz automatach vendingowych.
Aby ułatwić przedszkolom i szkołom wdrażanie nowych przepisów, Ministerstwo Zdrowia we współpracy z Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego PZH – Państwowym Instytutem Badawczym- na bieżąco przygotowuje bazę narzędzi ułatwiających praktyczną realizację przepisów.
Na stronie internetowej Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej (dalej: NCEŻ)
(link: https://ncez.pzh.gov.pl/baza-wiedzy/?category=zywienie-w-placowkach)
dostępne są materiały edukacyjne i wdrożeniowe dotyczące stosowania nowych przepisów, w tym poradniki oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Ponadto NCEŻ prowadzi skrzynkę kontaktową przeznaczoną dla realizatorów żywienia zbiorowego w przedszkolach i szkołach. Pytania dotyczące stosowania przepisów rozporządzenia oraz zasad żywienia dzieci i młodzieży można kierować na adres: