Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Myśliborzu

Zamrażanie żywności to doskonały sposób na zachowanie świeżości i smaku produktów przez dłuższy czas. To nie tylko oszczędza czas, ale także pomaga uniknąć marnowania jedzenia.

Oto kilka przykładów produktów, które świetnie nadają się do zamrażania, oraz korzyści z tej praktyki:

• Warzywa i owoce: zielone warzywa, jak brokuły, szpinak, czy groszek, oraz owoce, takie jak jagody, truskawki i maliny, to doskonałe przykłady produktów, które można zamrozić. W ten sposób zachowują one swoją wartość odżywczą i smak przez długi okres.
• Mięso: mięso, takie jak kurczak, wołowina, czy wieprzowina, można zamrozić w pojedynczych porcjach. To świetny sposób na wydłużenie trwałości mięsa i zapewnienie sobie stałego dostępu do wysokiej jakości białka.
• Gotowe dania: możesz również zamrażać gotowe dania, takie jak zupa, gulasz czy sosy pomidorowe. To oszczędza czas podczas przygotowywania posiłków w dni, gdy nie masz na to dużo czasu.
• Chleb i wyroby piekarnicze: jeśli masz dużo chleba lub wypieków, możesz je zamrozić, aby uniknąć rozwoju pleśni lub wysuszenia. Po odmrożeniu zachowują one swój smak i konsystencję.

Do zamrażania nie nadają się:

• Owoce i warzywa, które w swej strukturze posiadają dużą wody  np.: sałata, rzodkiewka, ogórek, arbuz , owoce cytrusowe.
• Wyjątkowo źle znoszą mrożenie banany, kiwi i awokado -  po rozmrożeniu ciemnieją i są nieapetyczne.
• Nabiał - jogurty, mleko, śmietana, miękkie i świeże sery, takie jak ricotta, mozzarella, ser śmietankowy -po rozmrożeniu rozwarstwiają się, tracąc swoją konsystencję.
• Produkty skrobiowe-makaron, ryż i ziemniaki  po ugotowaniu i zamrożeniu nie nadają się do spożycia. Po wyjęciu z zamrażalnika stają się miękkie, papkowate, tracą swoją konsystencję, wyglądają nieapetycznie.

WAŻNE !

• Mrożone produkty muszą być wysokiej jakości, bo mrożenie jej nie poprawi.
• Najlepiej mrozić sezonowe produkty.
• Nie można zamrażać żywności wcześniej mrożonej - to grozi zatruciem. To ważne szczególnie w przypadku mięsa.

Pamiętaj, aby prawidłowo opakować produkty przed zamrożeniem, aby uniknąć utraty smaku i zapobiec przesuszeniu lub dostawaniu się powietrza. Odpowiednie opakowanie to plastikowe pojemniki lub worki do zamrażarki. Warto także opisywać datę zamrożenia, aby pamiętać, kiedy dany produkt trzeba zużyć.

Zamrażanie żywności to praktyczne rozwiązanie, które pozwala oszczędzać czas i pieniądze, jednocześnie ograniczając marnotrawstwo jedzenia..