Rozmawiamy o bezpiecznej i zdrowej żywności
07.11.2022
W miniony piątek wspólnie z Paniami Koła Gospodyń Wiejskich Dylewo rozmawiałyśmy o podstawowych zasadach higieny przygotowywania posiłków w ramach kampanii EFSA „Wybieraj zdrową żywność”, które należy przestrzegać, aby zapewnić bezpieczeństwo swojej rodziny i bliskich. Wspólnie omówiłyśmy 5 kroków do bezpiecznej żywności oraz podzieliłyśmy się własnymi praktycznymi doświadczeniami w kuchni. 🍲🍉🍅🥗🍽
Dziękujemy za zainicjowanie spotkania Związkowi Kół Gospodyń Wiejskich Powiatu Rypińskiego i liczymy na dalszą owocną współpracę🌷🌷🌷. Poniżej załączyłyśmy relację zdjęciową ze spotkania, a także w ramach przypomnienia przedstawiamy 5 ważnych reguł, które są niezbędne w kuchni. 👍🏻
🗹 Utrzymuj czystość
Myj ręce przed kontaktem z żywnością i podczas jej przygotowywania.
Myj ręce po wyjściu z toalety.
Myj i odkażaj wszystkie powierzchnie i sprzęty wykorzystywane podczas przygotowywania żywności.
Chroń kuchnię i żywność przed owadami i innymi zwierzętami.
🗹 Oddzielaj żywność surową od ugotowanej
Oddzielaj surowe mięso, drób, owoce morza od innej żywności.
Do przygotowywania surowej żywności używaj oddzielnego sprzętu i przedmiotów, np. noży i desek do krojenia.
Magazynuj żywność w oddzielnych pojemnikach, tak aby nie dopuścić do kontaktu między żywnością surową z już ugotowaną.
🗹 Gotuj dokładnie
Gotuj dokładnie, przede wszystkim mięso, drób, jaja i owoce morza.
Żywność taką jak np. zupy doprowadzaj do wrzenia tak, aby zyskać pewność, że osiągnęła ona temperaturę 70°C. Co do mięsa i drobiu musisz mieć pewność, że soki z wnętrza tych produktów są czyste-nie różowe.
Odgrzewaną żywność przed spożyciem również odgrzej do temperatury powyżej 70° C..
🗹 Utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze
Nie pozostawiaj ugotowanej żywności w temperaturze pokojowej przez okres dłuższy niż dwie godziny.
Wszystkie gotowane i łatwo psujące się produkty przechowuj w lodówce (najlepiej w temperaturze poniżej 5°C).
Utrzymuj wysoką temperaturę (ponad 60°C) gotowanych potraw tuż przed podaniem.
Nie przechowuj żywności zbyt długo, nawet jeśli przechowujesz ją w lodówce.
Nie rozmrażaj zamrożonej żywności w temperaturze pokojowej (zanurz produkt w ciepłej wodzie lub użyj urządzeń grzejnych).
🗹 Używaj bezpiecznej wody i żywności
Używaj bezpiecznej wody lub poddaj ją takim działaniom, aby stała się ona bezpieczna.
Do spożycia wybieraj tylko świeżą i zdrową żywność.
Wybieraj żywność, która została przygotowana tak, aby była bezpieczna, np. pasteryzowane mleko.
Myj owoce i warzywa, szczególnie jeśli jesz je na surowo.
Nie jedz żywności, która utraciła już datę przydatności do spożycia.
Źródło: Strona EFSA - higiena żywnosci
