Powiatowa Stacja Sanitarno-
Epidemiologiczna w Skierniewicach

Informujemy podmioty działające na rynku spożywczym (operatorów żywności), w tym rolników prowadzących produkcję pierwotną żywności pochodzenia roślinnego typu: owoce, warzywa, zboża, zioła, grzyby o obowiązku zapewnienia odpowiednich warunków sanitarno-higienicznych na wszystkich etapach produkcji żywności: uprawy, zbioru, skupu, transportu, przechowalnictwa i przetwórstwa,  przestrzegając zasad bezpieczeństwa żywności "od pola do stołu".

• zapewnienia odpowiedniej jakości wody stosowanej do podlewania (nie może być zanieczyszczona fekaliami ludzkimi), ze szczególnym zwróceniem uwagi na kryteria mikrobiologiczne,
• odpowiedniego nawożenia płodów rolnych (nie wolno stosować odchodów ludzkich, które mogą być zanieczyszczone chorobotwórczymi wirusami mogącymi utrzymywać się nawet przez kilka miesięcy,
• bezwzględnego przestrzegania okresów karencji dla zastosowanych środków ochrony roślin dopuszczonych do stosowania w Polsce,
• zapewnienia wszystkim pracowników dostępu do toalet w zamkniętym obszarze pola lub w pobliżu plantacji oraz dostępu do czystej, bieżącej wody do mycia rąk; 
  zaleca się stosowanie rękawiczek jednorazowych podczas ręcznego zbioru owoców, szczególnie owoców miękkich (maliny, truskawki),
• bezwzględnego przestrzegania zakazu pracy osób z objawami takimi jak: biegunka, wymioty, temperatura, kaszel lub żółtaczka,
• zakazu przebywania osób nieupoważnionych, w tym dzieci na terenie plantacji,
• posiadania czystej odzieży przy wykonywaniu pracy,
• zapewnienia czystych i odpowiedniej jakości pojemników, naczyń do zbioru,
• zapewnienia czystego i odpowiedniej jakości stosowanego sprzętu, opakowań oraz warunków transportu,
• przestrzegania obowiązku identyfikowalności, śledzenia surowców i produktów zgodnie z zasadą „krok w przód krok w tył”  (np. lista dostawców i odbiorców),
• przestrzegania zasad dobrej praktyki rolniczej (GAP), higienicznej (GHP).