Bieżący nadzór nad zakładami produkującymi lub wprowadzającymi do obrotu środki spożywcze, substancje dodatkowe, dozwolone substancje pomagające w przetwarzaniu żywności, półprodukty i wyroby gotowe i inne składniki żywności oraz materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Kontrola jakości zdrowotnej przywożonej z zagranicy żywności, składników żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (import) oraz wywożonej za granicę żywności, składników żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (eksport).
Urzędowa kontrola produktów kosmetycznych.
Pobieranie próbek żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych, innych składników żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, próbek sanitarnych oraz produktów kosmetycznych w ramach nadzoru bieżącego oraz w przypadku podejrzenia lub powzięcia wiadomości o niewłaściwej jakości produkowanego lub wprowadzonego do obrotu środka spożywczego.
Ocena zgodności dokumentacji w obiektach żywieniowo-żywnościowych zgodnie z wymaganiami zawartymi w obowiązujących przepisach prawnych.
Prowadzenie postępowania administracyjnego w sprawach dotyczących poprawy stanu sanitarno–higienicznego w zakładach podlegających urzędowej kontroli sekcji HŻŻiPU.
Prowadzenie postępowania w przypadku zgłoszenia przez konsumentów wniosków o interwencję w związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze.
Zatwierdzanie i rejestrowanie zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej,
Prowadzenie dochodzenia w przypadku zbiorowych zatruć pokarmowych.
Dokonywanie oceny stopnia wdrożenia procedur kontroli wewnętrznej opartych na zasadach GHP/GMP oraz systemu HACCP w nadzorowanych zakładach.
Ocenę jakości żywienia w zakładach żywienia zbiorowego zamkniętego.
Podejmowanie działań w ramach procedur funkcjonowania RASFF (systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach) oraz RAPEX (wspólnotowego systemu szybkiej informacji – dot. produktów nieżywnościowych).
